Berikut adalah beberapa tips memasak ayam terbaik yang tersedia.
? Anda harus berhati-hati untuk selalu mencuci tangan, pisau, dan talenan dalam air sabun panas setelah menyiapkan unggas mentah.
? Anda tidak boleh menggunakan peralatan dan talenan yang sama untuk bahan lainnya tanpa benar-benar mencucinya terlebih dahulu dan setelah digunakan. Ini mencegah kontaminasi silang.
? Anda harus selalu mengasinkan unggas di lemari es. Jangan biarkan di tempat terbuka.
? Jangan gunakan rendaman unggas untuk pengolesan.
Cara Memasak Kalkun Panggang Sempurna (Bagian 1) - Gordon Ramsay
? Jika rendaman digunakan sebagai dasar saus, didihkan dan didihkan selama 2 menit.
? Jangan pernah menaruh unggas yang sudah dimasak di piring yang sama dengan yang digunakan untuk mengangkut unggas mentah. Sekali lagi, ini mencegah kontaminasi silang.
Berikut ini beberapa tips memasak ayam untuk menyimpan unggas Anda:
? Unggas segar adalah makanan yang sangat mudah rusak. Anda tidak harus meninggalkannya di udara terbuka. Sebagai gantinya, bungkus dengan plastik segera setelah Anda mendapatkannya di rumah dari toko dan selalu menyimpannya di bagian paling dingin dari kulkas Anda. Anda harus menggunakannya dalam dua hari; jika ini tidak memungkinkan, letakkan di dalam tas freezer dan bekukan hingga tiga bulan. Anda harus selalu membekukan jeroan ayam itik dan hati secara terpisah dari seluruh burung.
? Hidangan unggas yang dimasak bisa dibekukan. Namun, Anda tidak boleh membekukan hidangan unggas yang mengandung mayones atau telur rebus.
? Biarkan hidangan unggas kecil dingin sepenuhnya sebelum membungkus dan membekukannya. Biarkan barang-barang yang lebih besar menjadi dingin di lemari es lalu bungkus kedap udara dan bekukan.
? Anda tidak boleh membekukan unggas isi.
Beberapa tips memasak ayam yang paling penting melibatkan pencairan burung yang tepat.
Sangat penting bahwa unggas dicairkan dengan benar sebelum dimasak. Biarkan meleleh di kulkas saat masih dalam bungkus aslinya. Anda dapat meletakkannya di atas nampan untuk menangkap tetesan air yang jatuh saat mencair. Ketika pencairan di lemari es tidak memungkinkan karena tidak ada cukup waktu, ada dua alternatif lain. Untuk pencairan yang cepat, Anda bisa meletakkan burung itu dalam pembungkus kedap air dan kemudian merendamnya dalam air dingin. Anda harus mengganti air sesering mungkin karena ini akan membantu mempercepat prosesnya. Burung yang lebih kecil membutuhkan sekitar satu hingga dua jam.
Alternatif lain adalah meninggalkan burung di bungkusnya dan memasukkannya ke dalam kantong belanja kertas yang berat. Tutup tas dan masukkan ke ruangan yang dingin. Anda harus sering memeriksanya, dan begitu burung itu dicairkan, Anda harus segera memasaknya.
Sekarang untuk Turki!
Turki sudah lama menjadi favorit banyak keluarga dan sekarang ada beberapa kiat kiat memasak yang dapat dipelajari dan digunakan oleh siapa pun untuk mempersiapkan burung-burung indah ini dengan lebih baik..
Memilih ukuran yang tepat: Anda harus merencanakan sekitar 3/4 pound per orang untuk porsi yang murah hati. Anda harus memahami bahwa ini tidak akan meninggalkan banyak sisa makanan. Jika Anda ingin memiliki lebih banyak sisa makanan, rencanakan 1 hingga 1 1/2 pound per orang.
Ayam atau Ayam: Mungkin mengejutkan Anda tetapi satu-satunya perbedaan nyata antara ayam betina dan ayam betina adalah ukurannya. Ayam dikategorikan di bawah 16 pon dan lebih dari 16 pon. Trik tips memasak yang agak rahasia adalah bahwa keduanya akan menjadi kalkun muda, baru berusia beberapa minggu pada saat pemrosesan. Mereka akan sama lembut dan lembabnya.
Memanggang burung Anda: Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari leher dan rongga tubuh. Bilas kalkun di dalam dan luar dengan air dingin. Jika Anda ingin menjejali burung, Anda harus dengan longgar memasukkan rongga tubuh dan leher, lalu kencangkan kembali jepit kaki ke kaki..
Trik tips memasak: Tempatkan kalkun dalam wajan panggang dengan timer plastik terhalang. Tutupi dengan tutupnya, atau buat busana penutup Anda sendiri dengan tenda dari kertas timah yang longgar. Ingatlah untuk melepas penutup selama satu jam terakhir untuk menjadi kecoklatan.
Trik tips memasak untuk Roasting Times: Panggang dalam oven 325 derajat Fahrenheit yang dipanaskan sebelumnya. Memanggang akan memakan waktu sekitar 15 menit per pon jika kalkun tidak diisi. Kalkun isi membutuhkan waktu memasak 1/2 hingga 1 jam tambahan. Namun, selalu yang terbaik untuk mengikuti instruksi yang datang dengan isian dan kalkun. Temperatur oven Anda juga bervariasi, yang mengharuskan Anda menyesuaikan waktu, baik ke atas atau ke bawah.
Trik tips memasak untuk Basting: Salah satu alat paling berguna yang dapat Anda miliki adalah tabung pengisapan. Alat-alat murah ini dapat membuat kalkun Anda menjadi mudah dan juga dapat membantu mengurangi waktu pintu oven terbuka, yang menyebabkan kehilangan panas oven. Baste burung Anda sekitar setiap jam atau lebih. Ini akan membuatnya cokelat dan lembut.