Baru-baru ini saya cukup beruntung untuk pergi memancing dengan beberapa teman di dekat danau. Kami menangkap beberapa ikan dan berharap untuk memakannya. Saya tidak sabar untuk memakannya tetapi lupa bahwa saya harus membersihkannya. Bagaimana saya akan melakukan itu? Saya tidak pernah membersihkan ikan sebelumnya. Kita semua beruntung ketika seorang penduduk setempat mengatakan dia akan menunjukkan caranya.
Di bawah ini saya akan mencoba menjelaskan bagaimana kita menyelesaikan pekerjaan dan beberapa pekerjaan dan tidak.
Ada tiga cara membersihkan ikan, jelasnya. Yang pertama adalah membersihkannya untuk dipanggang atau dipanggang dalam foil. Ini berarti membiarkan mereka membersihkan rongga perut, membuang insang dan jaringan di sekitarnya. Maka Anda harus skala mereka.
Cara membersihkan ikan utuh - cara skala ikan
Cara kedua adalah mengubahnya menjadi steak. Untuk membuat steak ikan, bersihkan rongga perut, potong semua sirip, dan mulailah mengiris secara vertikal melalui tubuh tepat di belakang pelat insang. Yang terbaik adalah menjaga steak setebal setidaknya 4 inci untuk memungkinkan memasak dengan benar.
Dia kemudian menunjukkan kepada kita cara ketiga dan mengatakan itu adalah yang paling rumit untuk dipelajari, tetapi yang paling serbaguna dalam hal menggunakan ikan dan cara itu adalah filleting. Dia terisi dari ekor ke kepala, tetapi Anda bisa dengan mudah mulai di kepala dan bekerja kembali. Dia menunjukkan bahwa itu ide bagus untuk tidak memotong perut saat Anda sedang mengisi. Dia menjelaskan, asam lambung bisa memengaruhi rasa daging.
Paragraf berikut ini akan memberi Anda sedikit lebih detail tentang cara membersihkan dan mengisi ikan. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memotong dari dekat insang ke tulang punggung. Sambil memegang kepala ikan, iris ke titik lembut ini dengan sedikit miring ke arah ekor. Geser pisau melalui potongan ini sampai melewati dari kepala keluar sisi lain ikan, dekat sirip. Pastikan Anda memutar bilah pisau hingga rata dengan tulang belakang. Gunakan gerakan menggergaji sedikit untuk mengiris daging dari tulang belakang ke arah ekor. Buat irisan kecil, dan sesuaikan pisau untuk memastikan itu benar-benar menggores tulang punggung. Dia menjelaskan untuk tidak memisahkan daging dari ekor tetapi membiarkan kulitnya cukup utuh untuk menahannya. Balikkan ikan dan ulangi prosesnya.
Untuk menguliti fillet, ambil sisi ekor, dan geser pisau di antara kulit dan daging sekitar empat inci. Potong celah kecil di kulit ini dan tempelkan jari Anda di dalamnya. Ini akan berfungsi dengan baik sebagai pegangan untuk memegang kulit saat Anda mengiris daging. Teknik yang disebutkan adalah untuk ikan tanpa banyak sisik, untuk menghilangkan sisik Anda perlu pisau tajam atau alat khusus untuk membuang sisik sebelum filleting.
Komentar terakhir pria ini adalah bahwa kita tidak boleh mencoba ini dengan pisau tumpul. Pertajam saat Anda pergi karena pisau akan menjadi tumpul setelah hanya dua ikan. Selamat memancing dan bersih-bersih.