Jadi, jika Anda berpikir Anda tidak akan pernah membuat piecrust yang luar biasa dan lezat yang akan membuat iri semua teman Anda, pikirkan lagi!
Percayalah, saya merasakan sakit Anda ... Saya sudah mencoba begitu banyak resep piecrust yang berbeda di masa lalu dan tidak pernah bisa mendapatkannya dengan benar. Ini sangat membuat frustrasi!
Kemudian saya menemukan piecrust TERBAIK dan TERMUDAH yang pernah ada! Dan sekarang saya akan membaginya dengan Anda, tetapi hanya jika Anda berjanji untuk mengirim saya sepotong kue mengagumkan Anda berikutnya! (Hanya bercanda ... silakan, makan semuanya ... Anda layak mendapatkannya)
HARRY POTTER PUMPKIN PASTIES ft Dawin - NERDY NUMMIES
Piecrust ini sangat luar biasa sehingga setiap kali seseorang mencicipinya, mereka meminta saya untuk menunjukkan kepada mereka cara membuatnya!
Saya sebenarnya telah mengajar banyak orang betapa menyenangkan dan mudahnya membuat piecrust ini ... dan bahkan lebih menyenangkan lagi untuk dimakan! Sekarang giliranmu!
Saya tahu Anda telah menunggu seseorang untuk datang ke penyelamatan dan berkata :CUKUP! AKAN SESEORANG TAMPILKAN TAMPILKAN BAGAIMANA SAYA MENGHASILKAN PIE PERFECT CRUST YANG Rasanya MENGAGUMKAN JADI, SAYA BISA MENGHENTIKAN WASTING TIME DENGAN SATU-SATUNYA YANG HARUS SAYA LEWATKAN!: BTW: semua topi berarti kamu berteriak, tidak apa-apa, aku sudah sering berteriak hal yang sama)
Jangan takut! Saya akan menjawab doa-doa Anda. Jangan khawatir ... Anda tidak perlu berteriak lagi. Setidaknya bukan tentang membuat piecrust yang sempurna.
Anda akan belajar LITTLE KNOWN TRICKS & TIPS untuk membuat piecrust Anda menonjol di atas yang lainnya ... kue Anda akan menjadi yang pertama hilang di pesta lingkungan berikutnya! Dan bukankah itu pujian terbaik dari semua???
Tidakkah Anda pikir Anda telah menunggu cukup lama untuk membuat pai terbaik yang pernah ada?
Nah, tunggu Anda sudah selesai ... nikmati resepnya!
12 ½ ons tepung serba guna yang tidak dikelantang = (2 ¾ gelas)
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula
½ cangkir mentega sayuran, potong-potong ½ inci dan dinginkan (beku menggunakan food processor)
6 ons mentega tawar, potong-potong berukuran ½ inci dan dinginkan
6-8 sendok makan air dingin
Dengan Tangan: (ini adalah cara saya melakukannya dan hasilnya sempurna setiap saat!)
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, garam dan gula. Blender mentega menjadi tepung sampai adonan menjadi rapuh. Tambahkan mentega dan terus bekerja sampai digabungkan.
2. Campur adonan dengan ringan, tambahkan air, 1 sendok makan sekaligus, sampai adonan mengumpul. Ratakan ke dalam disk, bungkus dengan plastik, dan dinginkan selama minimal 1 jam.
Oleh Food Processor:
1. Dalam mangkuk food processor, campurkan tepung, garam dan gula. Denyut nadi beberapa kali. Tambahkan pemendekan dan denyut nadi beku sekitar 8-10 kali, hingga baru digabungkan. Tambahkan mentega beku dan denyut nadi 8-10 kali sampai campurannya rapuh.
2. Sambil berdenyut, tambahkan air 1 sendok makan sekaligus sampai sedikit adonan mulai menyatu saat diperas di tangan Anda.
3. Balikkan adonan ke atas konter, kumpulkan dan peras menjadi satu, ratakan menjadi disk, bungkus dengan plastik dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
Make It Ahead: Adonan dapat dibekukan hingga 1 bulan.
To Roll Out Dough: Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan menjadi lingkaran yang sedikit lebih besar dari loyang pai yang Anda gunakan. Gulung pastry di sekitar rolling pin dan buka gulungannya ke dalam panci. Dengan buku-buku jari-jari Anda, perlahan-lahan letakkan kue ke dalam loyang, sehingga memungkinkan untuk susut.
Potong ujungnya dengan pisau pengupas dan hiasi tepi kerak dengan waktu garpu, atau Anda dapat membuat guntingan kecil dengan pemotong kue, dan dengan sedikit air, tekan dengan ringan di sekitar tepi panci.
Untuk membuat Prebake Pie Shell (kosong): (juga disebut baking buta):
Tusuk bagian bawah kue dengan garpu dan lapisi dengan kertas roti. tutupi bagian bawah kerak dengan bobot pie. (jika Anda tidak memiliki bobot pie, Anda dapat menggunakan nasi, tentu saja mentah-mentah ).
Panggang dalam oven 375 yang dipanaskan sebelumnya selama 20-30 menit. Angkat dari oven, angkat beban (hati-hati, mereka akan sangat panas) dan perkamen, dan kembali ke oven selama 5-10 menit tambahan, sampai berwarna cokelat keemasan. Pindah ke rak pendingin. Agar piecrust tetap segar hingga 1 hari, biarkan terbuka di atas rak roti.
TIPS DAN TRIK:
1. Rahasia untuk piecrust sempurna adalah DINGIN, DINGIN, DINGIN mentega, shortening & air!
2. Potong mentega terlebih dahulu, lalu shortening. (biarkan mentega di kulkas sampai Anda siap, jadi tetap enak dan dingin)
3. Sisakan sedikit mentega dan persingkat dalam adonan agar keripik.
4. Gunakan air es dingin ... mulailah dengan 6 sendok makan air dan tambahkan lagi jika perlu.
5. Jika Anda memiliki skala dapur, gunakan untuk mengukur tepung. Percaya atau tidak, Anda akan mendapatkan ukuran yang sedikit berbeda ketika Anda menggunakan skala daripada mengukur gelas. (Saya sudah melakukan keduanya, dan masih tetap sempurna setiap saat ... sehingga Anda dapat memutuskan mana yang akan digunakan)
6. Saat Anda mengeluarkan adonan, gulung dari tengah dan putar ¼ balik di antara gulungan, dan Anda akan membuat lingkaran yang sempurna! 7. Resep ini akan membuat pai 2-kerak (atau 2 pai terpisah), jadi ketika Anda bekerja dengan ½ adonan, biarkan ½ lainnya di dalam kulkas sehingga tidak menjadi terlalu hangat.
Semoga Sukses & Selamat Kue!