Alasan mengapa Anda memotong batang cokelat adalah untuk melelehkannya secara merata sehingga mencegah panas berlebih. Anda dapat menggunakan pisau dapur atau menggunakan sesuatu untuk memotong ini lebih merata seperti sepasang gunting cokelat yang juga dapat dibeli dari toko kerajinan.
Orang yang ingin menggunakan pisau harus memastikan bahwa pisau itu tajam. Jenis yang ideal harus berukuran setidaknya 8 hingga 10 inci dan ketika Anda memotong cokelat, pastikan Anda menekan pisau dengan kuat dan merata pada cokelat..
Anda harus memulainya dengan sudut lalu miringkan pisau sedikit ke luar. Anda harus terus melakukannya sampai semua cokelat dipotong kecil-kecil. Setelah selesai, Anda kemudian memasukkan ini ke dalam mangkuk sehingga bisa meleleh.
Cara Mudah Melting Chocolate Di Atas Kompor! Cara Melelehkan Coklat | Tips Dasar | Kue dan banyak lagi
Ada dua opsi untuk melelehkan cokelat. Yang pertama adalah menggunakan microwave. Keuntungan menggunakan microwave adalah waktu lelehnya sangat cepat. Ini akan berakhir dalam beberapa menit bahkan jika Anda mengatur microwave pada daya rendah 50%.
Berapa lama Anda mengatur timer gelombang mikro? Cara terbaik untuk mengukur itu adalah 1 menit untuk setiap ons cokelat? Jadi jangan lupa untuk menimbang ini terlebih dahulu sebelum menyalakannya.
Anda mungkin tidak sengaja memanaskan cokelat terlalu banyak. Jika ini terjadi, tuangkan isinya ke dalam mangkuk yang dingin dan tambahkan potongan cokelat yang tidak dicairkan dan aduk terus menerus.
Jika Anda lebih suka menggunakan double boiler, mulailah dengan mengisi panci saus dengan air panas dari keran dan kemudian masukkan cokelat ke dalam mangkuk lain. Berbeda dengan microwave di mana Anda dapat memasukkan potongan besar, Anda harus meletakkan ini sedikit demi sedikit dan diaduk terus menerus untuk mencegah gelembung udara. Ketika ini selesai, inilah saatnya Anda menuangkan ini ke dalam cetakan.
Beberapa orang menambahkan kacang ke cokelat. Jika Anda ingin mencobanya, ada dua cara untuk memotongnya. Pertama, Anda menggunakan pisau tajam dan bergerigi. Pilihan lainnya adalah menggunakan food processor tetapi jika Anda tidak memilikinya, penggiling kopi bisa digunakan. Hanya ingat ketika Anda memotong kacang, jangan potong ini menjadi makanan enak karena Anda tidak akan merasakannya saat makan cokelat.
Selain cokelat, Anda juga bisa menggunakan marshmallow. Yang menyenangkan tentang ini adalah ini tersedia dalam ukuran kecil sehingga Anda tidak perlu memotongnya. Anda juga bisa menggunakan taburan permen yang bisa dicampur dengan cokelat leleh saat Anda mengaduknya. Simpan sebagian untuk bagian terakhir saat Anda mengeluarkannya dari freezer sehingga Anda masih bisa menambahkannya di produk jadi.
Memotong cokelat sama seperti memasak karena ini adalah hal yang sama yang Anda lakukan sebelum Anda memasukkan daging atau sayuran ke dalam wajan. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa Anda hanya menggunakan panas rendah yang lebih dari cukup untuk melelehkan semuanya sehingga dapat dicetak menjadi bentuk cetakan apa pun yang Anda miliki..