Berikut adalah cara untuk merasakan aroma samosa yang istimewa tanpa perlu menyeret penggorengan Anda. Anda akan menyukai bungkus ini sebanyak samosa yang Anda dapatkan dari restoran lokal India ... hanya saja mereka jauh lebih sehat.
Resep ini membuat 8 samosa membungkus, tetapi Anda dapat menyesuaikan pengukuran untuk membuat lebih atau kurang, tergantung pada jumlah orang yang akan menikmati kreasi kuliner Anda. Saya telah membawa lusinan ini ke pesta dan pertemuan keluarga, dan mereka selalu menjadi hit besar - bahkan di antara orang-orang yang belum pernah mencoba makanan India.
Bungkus Paneer Lemak Gratis - Be Fit Be Cool - AAPI VahRehVah
Apa yang Anda butuhkan:
8 tortilla tepung rendah lemak (saya menggunakan tortilla ukuran burrito. Anda dapat menggunakan tortilla ukuran taco untuk samosa yang lebih kecil.)
4 kentang putih sedang, potong kotak 1/2 inci
1 kaleng kacang polong awal
1 bawang putih atau kuning, potong dadu halus
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm garam masala
1 sdm bubuk kari panas (gunakan bubuk kari ringan jika Anda suka makanan India yang lebih lembut.)
1 sdt minyak zaitun
1/2 sdt cabai
Alumunium foil
Cara menyiapkan samosa:
1) Pra oven panas hingga 400 derajat Fahrenheit.
2) Bungkus tumpukan tortilla dalam kertas timah. Pastikan bahwa kertas timah benar-benar menutupi tortilla - yaitu, tidak ada bagian tortilla yang terbuka.
3) Rebus kentang dalam panci besar selama 10 menit. Kuras dan sisihkan.
4) Saat kentang mendidih, panaskan minyak zaitun dalam wajan sedang. Tambahkan bawang bombai dan bawang putih. Goreng bawang dan bawang putih selama 2 hingga 3 menit atau sampai bawang mulai mengaramel (menjadi lunak dan berwarna cokelat di sekitar tepinya).
5) Tambahkan kacang polong ke bawang dan bawang putih, panaskan selama satu menit tambahan.
6) Tempatkan kentang rebus, tiriskan dalam mangkuk besar. Tambahkan garam masala, bubuk kari, dan pasta cabai ke kentang.
7) Hancurkan kentang dalam mangkuk besar dengan garpu atau mixer genggam. Jika diinginkan, tambahkan 1/4 cangkir santan atau susu kedelai untuk konsistensi yang lebih halus.
8) Tempatkan tumpukan tortilla dalam oven selama 3 hingga 4 menit atau sampai tortilla lunak.
9) Campur kacang polong, bawang, dan bawang putih ke dalam campuran kentang dan rempah-rempah.
10) Sendok mengisi ke tengah-tengah tortilla hangat, dan lipat sisi dan dasar tortilla untuk membentuk bungkus.
Itu dia! Tidak membodohi pembungkus samosa, tidak menggoreng berantakan, dan yang terbaik, tidak ada rasa bersalah setelah makan makanan ringan lezat ini.
Inilah cara resep ini disusun:
Waktu persiapan: 20 hingga 25 menit
Waktu memasak: 10 hingga 12 menit
Kalori: 190 per bungkus samosa
Kalori dari lemak: 45 per bungkus samosa
Gram lemak: 4 bungkus samosa
Poin Pengamat Berat: 3 per bungkus samosa
Beberapa pemikiran terakhir:
Garam masala adalah campuran rempah-rempah yang biasa digunakan dalam masakan India. Cukup sulit ditemukan di Kroger atau Winn Dixie, tetapi Anda dapat menemukannya di toko makanan kesehatan yang melayani vegetarian, atau di toko bahan makanan India. Jika Anda tidak memiliki akses ke keduanya, Anda dapat dengan mudah memesannya secara online. Biasanya akan tetap bagus selama sekitar 6 bulan jika disimpan di tempat yang gelap dan kering.
Jika Anda tidak dapat menemukan pasta cabai, Anda dapat mencampur 1/4 sdt cabai bubuk (bukan bubuk cabai) dan 1/4 sdt minyak zaitun. Saya juga menggunakan pasta cabai gaya Korea dengan kesuksesan yang baik, meskipun bagi saya rasanya sedikit lebih manis daripada varietas India.
Nikmati!