Kecerdikan dan imajinasi yang sedikit bisa membuat makanan yang paling membosankan menarik. Memasak adalah proses di mana makanan disiapkan melalui panas. Ada beberapa pedoman yang perlu dikuasai untuk memasak sebelum waktunya. Sumber utama pengawetan makanan adalah freezer. Kelezatan bervariasi dengan berbagai jenis makanan. Beberapa bahan makanan kehilangan warna, rasa dan kualitasnya bila disimpan di bawah suhu rendah untuk menjaga keamanan makanan.
Lebih baik untuk menghindari pembekuan makanan berikut karena mereka memiliki aspek negatif dari perubahan besar dalam tekstur, rasa dan juga warna. Tomat saat dicairkan cenderung rusak atau pecah karena kandungan airnya yang tinggi. Tetapi tomat seperti itu dapat digunakan saat Anda membutuhkannya dalam bentuk siap saji misalnya dalam saus pasta. Di sini pembekuan bisa wajib.
Cara Menguasai 5 Keterampilan Memasak Dasar - Gordon Ramsay
Custard cenderung kental dan berubah kualitas dan teksturnya ketika dibekukan. Menggoreng makanan tertentu selain bawang dan kentang goreng cenderung menunjukkan rasa asam karena kandungan lemak dalam minyak mengubah rasa makanan yang tengik..
Putih telur rebus bisa encer dan susu cenderung mengental saat beku. Saat membekukan kentang yang sudah matang, Anda bisa melihat bahwa kentang cenderung menjadi gelap dan kehilangan kualitas dan teksturnya.
Pembekuan makanan pedas cenderung meninggalkan rasa cengkeh dan bawang putih lebih dari bawang, garam dan rempah-rempah. Lada cenderung terasa pahit dan daun kari mendapatkan rasa apak.
Oleh karena itu, jika Anda memiliki kebutuhan yang pasti untuk melestarikan makanan Anda selama beberapa hari, pastikan bahwa mereka dikemas dalam wadah atau tas kedap udara untuk menghindari kehilangan rasa, warna dan kualitas barang yang disimpan. Kebutuhan wadah kedap udara wajib untuk menghindari kehilangan kelezatan dan nilai gizi.
Adalah fakta yang diketahui bahwa waktu memasak dapat diturunkan dengan merencanakan menu yang harus disiapkan sebelumnya. Penting bahwa freezer Anda cukup dingin untuk mendapatkan barang-barang yang diawetkan cukup aman untuk dikonsumsi. Jika Anda merasa susu Anda terasa asam atau es krim Anda lunak, ubah pengaturan kontrol sesuai dengan persyaratan pendinginan barang. Saat Anda membekukan ayam, pastikan bahwa kantong plastik dengan ayam itu kekurangan gelembung udara. Putar saja ujung tas untuk menekan gelembung udara yang tersisa dan ikat dengan benang untuk memastikan kekencangannya.
Dalam hal makan malam cepat, cukup siapkan barang-barang yang diperlukan sebelum waktu makan malam dan letakkan di atas nampan plastik dan tutup dengan kertas timah dan biarkan beku. Kemudian pada waktu makan malam lepaskan kertas timah dan tusuk baki untuk memberikan ventilasi untuk uap dan panaskan dalam microwave.
Ada kaset yang tersedia untuk pembekuan sehingga Anda tidak kehilangan tekstur, warna dan rasa dari item yang dibungkus dengan pita ini karena ini bertindak sebagai perekat dan membuatnya kedap udara.