Cara termudah untuk menghias kue bolu adalah menempatkan kertas di atas kue dan menaburkan gula icing melalui saringan. Tapi seperti yang lainnya, yang berhubungan dengan menghias kue ada cara yang benar dan salah! Pertama, pastikan kue itu rata. Jika tidak memotong permukaan melengkung, balikkan kue dan gunakan alas sebagai bagian atas. Sendok gula icing ke dalam saringan nilon halus? jauh dari kue? kemudian pegang kue, dan tekan perlahan sisi ayakan untuk mendistribusikan lapisan gula halus di atas kue. Lepaskan serbet dengan sangat hati-hati.
Masterclass: Cara Menghias Kue Lapis dengan Icing Buttercream yang Halus | Cupcake Jemma
Atau, tutupi bagian atas kue dengan lapisan gula dan ikat pita lebar di sekeliling sisinya. Ini adalah cara cepat untuk membuat kue terlihat istimewa. Jika penutup kue adalah marzipan atau pasta gula (roll-out icing) tepi icing dapat dikerutkan. Crimpers adalah alat dekorasi kue, lebih seperti pinset dengan ujung dekoratif. Mereka digunakan pada penutup lunak untuk membuat berbagai pola dan cara cepat dan efektif untuk menghias kue, bahkan kue pernikahan.
Jika marzipan populer, gunakan itu untuk benar-benar menutupi kue. Setelah mengerut di tepi atas, hiasi bagian atas kue dengan buah marzipan yang berwarna-warni.
Kue es membutuhkan hiasan di pangkalan? antara kue dan papan. Ini biasanya terdiri dari garis pipa, tetapi pita di sekitar pangkal kue terlihat sama baiknya, khususnya jika menyatu dengan dekorasi kue. Batas dasar lainnya adalah membuat pasta gula atau marzipan yang panjang dan sempit. Tempelkan gulungan di sepanjang dasar kue dan gunakan crimper untuk membuat pola.
Glace icing dikenal sebagai pelapis cepat untuk kue. Alih-alih membuat icing jenis ini dengan air, gunakan putih telur sebagai gantinya. Icing dibuat dengan putih telur yang tebal dan sangat putih. Hanya sedikit berbusa putih dan secara bertahap tambahkan gula icing sampai konsistensi yang tepat. Uji ini dengan menjatuhkan satu sendok icing kembali ke dalam mangkuk. Tanda yang dibuatnya harus menghilang dalam satu atau dua saat.
Buttercream adalah icing lain yang diterapkan dengan cepat. Tapi pastikan itu cukup lembut (seperti krim kocok ganda) jika tidak akan menarik remah-remah dari permukaan kue. Cara paling aman untuk memastikan hal ini tidak terjadi adalah dengan menutupi kue dengan lapisan tipis selai yang meleleh. Biarkan di kulkas selama satu jam, lalu lapisi dengan buttercream.
Ada banyak pemotong di sekitar sekarang untuk memotong berbagai bentuk dari marzipan atau pasta gula. Membuat model dari cetakan juga merupakan jenis dekorasi yang sangat cepat. Figur, hewan, tirai, dan semua jenis model dapat dibuat dari marzipan atau pasta gula. Sugarpaste bisa terlalu lunak untuk dimodelkan, jadi campurlah beberapa pasta bunga ke dalamnya atau tambahkan CMC (aditif permen karet) satu sendok teh ke 250g, bungkus rapat dalam kantong plastik dan biarkan selama satu atau dua jam untuk memungkinkan permen karet bekerja sebelum menggunakan.
Untuk mencegah pasta lengket, sedikit debu permukaan, pasta dan cetakan dengan gula icing. Pastikan pasta bebas retak dengan meremasnya sedikit sebelum digunakan, lalu tekan dengan kuat ke dalam cetakan. Potong pasta berlebih, keluarkan cetakan dengan hati-hati dan biarkan kering di tempat yang hangat. Untuk mengamankan model pada tempatnya, gunakan Sugar Glue atau melunakkan kenop pasta gula dengan satu atau dua tetes air