Banyak dari kita kesulitan menentukan steak mana yang tepat untuk Anda, terutama jika kita melihat steak di piring kita di restoran. Ini bisa membuatnya tampak cukup menakutkan bagi kita yang ingin mulai memasak steak sendiri di rumah. Mari kita lihat beberapa steak yang bisa kita beli, dan cara terbaik untuk menyiapkannya.
Rib Eye - Potongan yang bagus untuk pemula dan pilihan serba populer di restoran, steak berlemak ini beraroma dan berair, dan bekerja dengan baik di sebagian besar situasi memasak, apakah dipanggang, dipanggang, atau digoreng.
Cara Terbaik Untuk Memasak Potongan Steak Murah Dan Mahal | CNBC Make It + Tasty
New York Strip - Potongan lembut dan serbaguna yang memiliki tingkat rasa yang cukup baik, pemanggang steak ini, atau wajan dimasak dengan baik, tetapi jangan repot-repot memanggangnya. Potong lemak hanya setelah dimasak untuk mempertahankan rasa yang paling banyak.
Tenderloin - Steaks dari tenderloin adalah salah satu potongan paling mahal yang tersedia, tetapi ramping dan sangat lembut, karena terbatasnya penggunaan otot-otot ini. Rendahnya steak ini menyebabkan banyak orang membungkusnya dengan bacon sebelum dimasak atau dibakar dengan mentega. Harga tinggi, tenderloin biasanya menjadi pilihan untuk acara-acara penting.
T-Bone - Kita semua telah mendengar tentang tulang-t, kombinasi tenderloin dan New York Strip. Porterhouse steak adalah sejenis steak tulang-t yang besar dan lembut yang dipotong lebih jauh ke atas. Mereka bisa sangat sulit untuk memasak, karena tulang membuatnya sulit untuk memasak secara merata. Ini bukan steak untuk mereka yang lebih suka dagingnya matang, dan tidak membakar atau menggoreng dengan baik. Cobalah memanggang atau memanggang tulang-t untuk hasil terbaik.
Flank Steak - Secangkir daging tipis panjang ini secara tradisional digunakan untuk membuat London Broil. Banyak orang menyukainya selama musim panggang, karena ini adalah pilihan yang baik untuk kelompok besar. Steak ini lebih beraroma tetapi lebih keras daripada steak di atas, dan harus diasinkan, dipanggang atau dipanggang utuh, dan diiris di atas biji-bijian di diagonal.
Rok Steak - Banyak seperti steak panggul, ini adalah sepotong daging yang dapat dimasak dengan berbagai cara. Banyak yang memilih panci, tetapi memasak steak di atas panggangan juga berfungsi dengan baik di sini. Gunakan steak jenis ini dalam fajitas tradisional dan nikmati masakan Meksiko atau Tex-Mex.
Top Sirloin - steak populer ini terjangkau, dan lebih empuk daripada steak sayap dan rok. Akan tetapi, ini lebih sulit daripada pemotongan yang paling bagus, dan sangat ramping. Tumbuk dan rendam untuk dimasak di atas panggangan, atau gunakan dalam kebab.
Sekarang setelah Anda memiliki gagasan yang lebih baik tentang berbagai potongan steak dan berbagai metode memasaknya, Anda akan mendapat informasi lebih baik saat berikutnya Anda berbelanja steak yang baik untuk makan malam. Memilih steak yang enak tidak harus sulit jika Anda mengingat informasi dalam artikel ini saat membuat keputusan. Setelah Anda memiliki beberapa pengalaman dalam hal ini, itu menjadi hampir sifat kedua dan Anda akan kagum dengan perbedaan reaksi tamu dan keluarga Anda terhadap pilihan steak lama..