Bartending adalah salah satu profesi tertua di dunia, dan seperti kebanyakan profesi lainnya, profesi ini diisi dengan semua tingkatan pemain. Ada bartender yang hebat, dan yang, yah, kurang dari hebat. Mungkin bagian yang paling menarik dari persamaan ini adalah perbedaan antara kedudukan tertinggi dan bartender di bawah standar sangat dapat dikendalikan. Artinya, sepenuhnya pada bartender apakah mereka pandai apa yang mereka lakukan ... atau tidak.
Jika Anda seorang bartender, kabar baiknya adalah ini - sebagian besar faktor yang akan memberi Anda tips besar adalah perilaku yang dipelajari. Mungkin butuh sedikit usaha, tetapi upaya ini sangat kecil dibandingkan dengan menghadapi perubahan lain dengan pelanggan yang marah dan persenan di bawah standar. Maka dengan itu, mari kita lihat lima strategi sederhana untuk membantu Anda naik ke puncak profesi bartending:
TOP 5 Dasar-Dasar Bartending - Panduan untuk Pemula
Kiat # 1:Pilih Lingkungan Terbaik
Di sinilah semuanya dimulai. Anda harus mencari ke dalam dan bertanya pada diri sendiri beberapa pertanyaan sulit. Apakah bilah Anda cocok dengan kepribadian Anda? Apakah Anda biasa di bar? Apakah ini lingkungan yang Anda nikmati? Meskipun pertanyaan-pertanyaan ini mungkin terdengar sederhana, mari kita hadapi fakta. Anda hanya dapat benar-benar unggul dalam melakukan apa yang Anda sukai. Masuk ke lingkungan bar di mana Anda merasa nyaman. Jika itu tempat yang lebih tenang karena Anda orang yang lebih tenang, hebat! Anda akan berkinerja lebih baik, dan penghasilan Anda kemungkinan akan naik.
Kiat # 2:Memiliki Rasa Diri
Sangat penting bagi Anda untuk berpakaian bagian dan sesuai dengan lingkungan Anda. Tapi pastikan Anda bersih, rapi, terawat, dan semenarik mungkin. Itu mungkin tidak berarti rok mini mikro atau pakaian Chippendale, tetapi berhati-hatilah dengan penampilan pribadi Anda dan cobalah untuk tidak bekerja secara bergantian dengan yang terbaik. Bartender yang menarik cenderung menarik banyak orang, semua faktor lain dianggap sama.
Kiat # 3:Tetap Terkini
Banyak orang datang ke bar untuk berkomunikasi. Dan meskipun Anda tidak selalu punya waktu untuk mengobrol di antara orang banyak, Anda tidak pernah tahu kapan Anda bisa membuat koneksi dengan hanya mengikuti acara terkini. Yang diperlukan adalah 10-15 menit per hari membaca koran, memeriksa internet, atau mendengarkan radio. Para pengunjung tetap akan menghargai minat Anda pada topik-topik yang dekat dan disukai hati mereka.
Kiat # 4:Dapat Diakses
Jika bilah lambat, Anda akan punya sedikit waktu untuk berkomunikasi. Baca pelanggan Anda dan tentukan apakah mereka ingin berbicara. Bahasa tubuh mereka akan memberi tahu Anda. Jika mereka ingin membuka dan mengobrol, ada di sana untuk mereka. Jangan duduk di sudut dengan teka-teki silang atau permainan lainnya. Ambil setiap kesempatan yang Anda dapatkan untuk mengembangkan rutin konsisten berikutnya yang dapat Anda andalkan.
Kiat # 5:Simpan An Even Keel
Ini berlaku untuk perubahan Anda yang sebenarnya dan di belakang layar. Akan selalu ada sesuatu yang salah pada hampir setiap shift, apakah itu masalah stocking atau masalah yang tidak terduga. Tetap tenang dan jangan biarkan pelanggan merasa Anda bingung. Seorang bartender yang memegang kendali adalah seorang bartender yang dikagumi. Demikian pula, kembangkan hubungan di balik layar. Barbacks, server, dan manajer Anda dapat menjadi sekutu terbesar Anda.
Ini hanya beberapa dari banyak tips dan strategi untuk membantu Anda unggul dalam profesi bartending. Jika Anda secara konsisten mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan siap untuk menggandakan kiat dalam waktu singkat.