Namun mungkin ada saatnya ketika Anda ingin melakukan hal seperti itu dan itu berguna untuk memiliki metode yang sederhana. Bukan berarti mengupas anggur adalah hal yang sulit, hanya membosankan. Anda cukup melakukannya.
Hal yang sama tidak dapat dikatakan tentang hal-hal seperti persik, aprikot, dan bahkan bawang acar kecil. Caranya dalam setiap kasus adalah dengan menggunakan air panas.
Dengan hampir semua buah berkulit tipis, termasuk tomat, Anda cukup membuat nick berbentuk salib di kulit, menaruhnya dalam mangkuk dan menutupinya dengan air yang sangat panas selama sekitar 30 detik. Ini memasak kulit dan membuatnya sangat mudah untuk dihilangkan.
Cara Mengupas Alpukat Dengan Gelas Gelas
Anda dapat melakukan hal yang sama dengan bawang bayi, tetapi Anda mungkin harus membiarkannya sedikit lebih lama di dalam air. Itu bukan masalah karena tidak ada bahaya nyata memasak bawang karena ketangguhan kulit. Itu tidak terjadi dengan kebanyakan buah lunak jadi berhati-hatilah untuk tidak meninggalkannya di air terlalu lama.
Melon, nanas, grapefruit dll
Ini membutuhkan teknik yang berbeda dan melibatkan penggunaan pisau. Oleh karena itu, pisau harus sangat tajam.
Teknik itu sendiri sangat sederhana tetapi membutuhkan sedikit latihan.
Mulailah dengan memotong bagian atas dan bawah dari buah. Kemudian letakkan di permukaan yang datar sehingga berdiri tegak dan menggunakan pisau favorit Anda, potong irisan kulit secara vertikal, jaga agar pisau sedekat mungkin dengan kontur buah..
Dengan menggunakan metode ini, Anda akan merasa sangat mudah, misalnya, untuk menghilangkan bagian-bagian dari buah yang sudah dikupas seperti jeruk dan grapefruit. Anda cukup menyelipkan pisau berbilah kecil di antara potongan-potongan daging dan selaput yang memisahkan mereka.
Dengan cara ini Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan salad buah misalnya, salsa atau saus tomat favorit Anda. Bahkan kemungkinannya tidak terbatas.
Berbicara tentang tomat, setelah Anda mengupasnya, Anda mungkin sebaiknya pergi ke seluruh babi dan membuang bijinya juga.
Mengapa kamu melakukan ini? Karena benihnya tidak bisa dimakan dan ampasnya memasukkan banyak air ke dalam apa pun yang ditambahkan. Ngomong-ngomong, siapa yang ingin biji tomat tersangkut di gigi mereka?
Tahukah Anda, omong-omong bahwa biji tomat tidak hanya tidak bisa dimakan, mereka juga tidak bisa dihancurkan? Sedemikian rupa sehingga sejumlah arus pantai telah dilacak dengan melacak kemajuan keajaiban kecil ini setelah mereka melarikan diri dari instalasi pengolahan air..
Jadi mengapa repot-repot makan sesuatu yang tidak bisa dicerna oleh Anda, tanaman limbah, atau laut?
Sayuran pada umumnya
Kenapa repot-repot mengupasnya sama sekali?
Alasan utama, saya kira, adalah demi penampilan. Ada kecenderungan untuk percaya bahwa sayuran tanpa kulit mereka terlihat lebih baik daripada mereka yang mengenakan pakaian.
Dalam hal wortel, saya harus setuju. Kulit, terutama pada wortel yang lebih tua, cenderung menjadi warna abu-abu saat dimasak. Ini juga menyusut dan mengubah bentuk sayuran.
Tetapi dalam banyak kasus saya tidak melihat alasan yang bagus untuk melakukan semua masalah itu. Cukup cuci sayuran dengan saksama, gunakan sikat kuku kecil yang Anda simpan untuk tujuan itu, lalu masak sesuka Anda.
Satu bonus tambahan untuk melakukan ini adalah Anda mempertahankan lebih banyak nutrisi sayuran, yang sebagian besar ada di kulit. Tentu saja, jika Anda lebih suka menambahkan kulit sayur ke tumpukan kompos Anda, Anda akan mendapatkan cacing lemak, berair, dan sehat yang bagus sebagai gantinya!
Tidak diragukan lagi burung gagak (atau burung karnivora apa pun yang Anda miliki di daerah Anda) akan sangat berterima kasih.
Bawang putih
Jika Anda ingin memakan cengkeh baik seluruhnya atau sebagai pasta, tidak perlu mengupasnya sampai matang, ketika pulp akan mudah keluar dari kulit seperti pasta gigi dari tabung..
Mengupas cengkeh mentah sama mudahnya, begitu Anda tahu caranya. Ngomong-ngomong, saya belajar trik ini dari tangan dapur, yang tugas utamanya adalah membersihkan panci masak, menggosok kerang, dan mengupas bawang putih!
Cukup masukkan siung bawang putih ke permukaan yang rata dan tekan dengan ibu jari Anda. Itu akan memberi? sedikit dan kulit seperti kertas akan jatuh di tangan Anda.
Udang
Jika Anda orang Amerika (atau Paul Hogan), Anda menyebut keajaiban besar ini? Jika Anda orang Inggris, udang? akan berarti krustasea kecil dari spesies yang sama. Tidak ada ikatan yang lebih besar dari bahasa yang memisahkan kita.
Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana sebuah restoran mengelola untuk menyajikan udang kupas dengan kepala masih menyala? Seperti ini, tentu saja:
Pegang kepala di satu tangan dan ekor di tangan lainnya. Luruskan udang sebanyak yang Anda bisa, dorong kepala dan ekor dengan kuat ke arah satu sama lain sehingga Anda mengompres ikan sedikit seperti concertina.
Tarik terpisah dan cangkang harus terpisah dari yang lain. Belajarlah untuk menertawakan kegagalan Anda :)
Cuci buah dan sayuran Anda
Ini sangat penting sehingga saya akan mengatakannya lagi: cuci buah dan sayuran Anda.
Lakukan ini, bahkan jika Anda bermaksud mengupasnya. Jika ada kontaminasi, baik melalui bahan kimia atau bakteri yang tinggal di tanah, sekaranglah saatnya untuk menghilangkannya. Anda benar-benar tidak ingin mendapatkannya di tangan atau talenan Anda.
Dan sementara saya membahas hal ini, kuda hobi favorit saya, berhati-hatilah untuk tidak memotong buah atau sayuran Anda yang sudah dikupas di permukaan tempat barang-barang yang belum dicuci disimpan. Anda berisiko terkontaminasi silang jika Anda melakukannya dan saya berjanji kepada Anda bahwa keluarga dan tamu Anda tidak akan berterima kasih untuk itu.
Anda akan menemukan lebih banyak detail tentang kontaminasi silang dan bagaimana cara menghindarinya dalam volume pendamping buku ini,? Hygiene In The Kitchen?.
Ingatlah bahwa kontaminasi bahan kimia memiliki efek kumulatif yang mungkin memerlukan waktu untuk terungkap saat racun menumpuk. Mengapa mengambil risiko? Cuci buah dan sayuran Anda sebelum digunakan.
Dan setidaknya bilas tangan Anda antara memegang sayuran yang tidak dicuci dan jenis makanan lainnya. Anda akan membuat banyak musuh seperti itu, tetapi mereka semua akan menjadi bakteri yang tidak pernah terlalu banyak berpikir tentang Anda!