Bahan utama Anda adalah budaya Kombucha yang dapat Anda beli di toko makanan kesehatan. Anda juga membutuhkan air, kantong teh hitam atau hijau dan beberapa cuka suling dari jenis apa pun.
Pertama, Anda perlu menyiapkan teh dasar yang akan memberi rumah bagi budaya Anda untuk memberi makan. Anda melakukan ini dengan menyeduh teh hitam atau hijau Anda (enam kantong teh dan sekitar satu liter air), biarkan mendidih dan kemudian seduhan selama sekitar lima menit. Pada saat itu, tambahkan tiga cangkir gula pasir. Biarkan gula larut sepenuhnya, lalu tambahkan dua liter air lagi ke dalam campuran. Biarkan kantong teh curam selama lima belas menit lagi sebelum Anda menghapusnya. Saat teh Anda sudah dingin hingga mencapai suhu kamar, pindahkan ke wadah berukuran galon dengan mulut terbuka, seperti toples acar ukuran galon. Selanjutnya, tambahkan budaya Kombucha Anda dan habiskan campurannya dengan empat sendok cuka. Gunakan selembar kain muslin dan karet gelang untuk menutup mulut toples dan meletakkannya di lokasi di mana ia bisa mendapatkan udara, tetapi tidak di bawah sinar matahari langsung dan tidak harus dipindahkan selama lima hari.
Cara Membuat Teh Kombucha
Setelah hari kelima berlalu, Anda bisa mencicipi kreasi Anda. Harus ada kultur terbentuk di bagian atas cairan jika teh berkembang dengan baik. Tekan kultur dengan bagian belakang sendok, sehingga Anda bisa mendapatkan sampel kecil cairan. Ingatlah bahwa Anda tidak menginginkan rasa yang manis, tetapi yang lebih asam. Jika rasanya lebih manis daripada asam, maka minuman belum siap. Tutupi dengan muslin dan coba lagi dalam satu atau dua hari.
Setelah teh Kombucha Anda siap, Anda dapat menghapus kedua budaya dengan lembut dan kemudian tuangkan cairan ke dalam botol bersih yang dapat Anda tutup. Tempatkan mereka di lemari es dan biarkan mereka mengatur beberapa hari lagi. Suhu dingin akan memungkinkan teh untuk mengembangkan konsistensi bersin dan juga meningkatkan rasa.
Membuat teh Kombucha Anda sendiri bisa sangat menyenangkan, sekaligus menghemat uang. Pastikan Anda merawat budaya Anda, karena Anda akan dapat menggunakannya lagi dengan kelompok Anda berikutnya.