Mudah dimasak, benar?
Kita lihat saja nanti.
Hal pertama yang perlu diingat adalah Anda membutuhkan wajan dengan ukuran yang tepat. Ini lebih penting daripada yang mungkin Anda pikirkan. Terlalu besar, dan telur dadar akan mengering; terlalu kecil, dan itu tidak akan matang.
Sebagai panduan dasar, Anda membutuhkan wajan 15 sentimeter untuk telur dadar dua telur dan wajan 25 sentimeter untuk telur dadar empat hingga enam. Yaitu, masing-masing 6 in. Dan 10 in. Yang cukup mudah adalah ukuran panci yang seharusnya Anda miliki di dapur.
Cara ... Membuat Omelet Sempurna
Hal terpenting kedua adalah tidak mengalahkan telur.
Saya akan mengulanginya untuk semua koki di luar sana yang berpikir mereka bisa memasak telur dadar: JANGAN pukul telur.
Sebaliknya, tinggalkan kebiasaan seumur hidup dan aduk kuning ke dalam putih menggunakan pisau. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Panaskan wajan kosong Anda di atas api sedang, tambahkan kenop mentega yang baik, nyalakan api dan aduk bulat untuk melapisi bagian bawah dan sisi wajan.
Ketika mentega berbusa tuangkan beberapa ke dalam campuran telur, aduk dan kemudian segera tuangkan telur ke dalam panci.
Kocok wajan untuk menyebarkan campuran secara merata. Sekarang, dengan menggunakan garpu atau spatula tipis, tarik telur matang dari tepi wajan dan biarkan cairan mentah mengalir ke ruang yang telah dibuat..
Saat telur dadar hampir matang, tetapi permukaannya masih lunak dan cair, balikkan salah satu ujung telur dadar ke arah tengah wajan sehingga terlipat. Kemudian geser tepi yang tidak dilipat ke piring yang hangat, gulingkan tepi yang terlipat di atasnya saat Anda melakukannya.
Telur dadar yang dimasak dengan cara ini tidak perlu diisi, kecuali mungkin beberapa bumbu segar, cincang, ditambahkan ke campuran telur sekitar 15 menit sebelum dimasak.
Apa itu? Oh ya, baiklah; jika harus, Anda bisa menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega.