Sayangnya, belum ada yang menemukan perangkat yang tepat untuk menentukan, berhasil, lokasi yang tepat. Perhatian kami terhadap lokasi adalah realistis karena keberhasilan restoran sangat bergantung pada lokasinya. Selanjutnya, seiring berjalannya waktu suatu lokasi yang dianggap sebagai lokasi ideal lambat laun bisa berubah masam.
Bagaimana cara menentukan lokasi yang sukses? Tidak ada formula pasti yang akan bekerja untuk semua jenis operasi. Semua faktor yang berkontribusi pada lokasi yang tepat harus dianalisis secara individual dalam hal keinginan operator, jenis operasi, dan pasar untuk produk. Jelas bahwa untuk setiap jenis operasi dapat ada perbedaan dalam pola menu, harga menu, layanan makanan, kebutuhan tenaga kerja terampil, frekuensi pengiriman makanan, dan volume bisnis yang diperlukan untuk mencapai titik impas..
Analisis Lokasi Restoran
Jika Anda telah memutuskan wilayah di mana Anda lebih suka membangun rumah dan bisnis Anda, Anda telah mempersempit pilihan lokasi Anda dan dapat mulai melakukan pemeriksaan yang lebih hati-hati terhadap beberapa komunitas yang ada dalam pikiran Anda.
Memeriksa Komunitas
Langkah selanjutnya adalah membuat analisis yang tenang tapi agak lengkap tentang komunitas yang mungkin. Apakah mereka didukung oleh ekonomi pertanian atau industri? Anda mencoba menentukan apakah akan ada permintaan berkelanjutan untuk produk Anda dan kemampuan masyarakat untuk membayar sekarang dan di masa depan. Habiskan beberapa hari di setiap komunitas. Kunjungi bankir dan pebisnis di kamar dagang setempat. Bicaralah dengan saudara, teman, dan orang asing. Berkenalan dengan berbagai agen penjual, broker, rumah pasokan restoran.
Periksa dengan kantor pengangguran setempat. Waspadai komentar mereka. Apakah orang-orangnya ramah atau antagonis? Apakah mereka membuat Anda merasa diterima? Apakah sebagian besar orang menganggap bahwa kota ini hampir tidak memiliki kota sendiri? Apakah ada pasokan tenaga kerja, makanan, dan peralatan yang besar? Bisakah Anda mendapatkan ini dengan biaya yang masuk akal?
Setelah Anda mengevaluasi jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini dan telah memutuskan komunitas, langkah selanjutnya adalah menganalisis kualifikasi pribadi Anda dan lingkungan tempat Anda berniat membangun operasi Anda..
Untuk melakukan ini, pertimbangkan kemampuan Anda, pelatihan, pengalaman, kepribadian, sumber daya keuangan, suka dan tidak suka. Dalam hal pertimbangan ini Anda akan membuat atau mungkin telah membuat keputusan mengenai jenis operasi layanan makanan yang paling sesuai untuk Anda operasikan. Keputusan ini tentu akan mempengaruhi lokasi Anda.
Memeriksa Operasi Anda
Seluruh pola manajemen Anda sangat berbeda dengan drive-in dibandingkan dengan kafetaria atau restoran layanan meja suasana. Apakah operasi Anda akan menjadi rumah khusus atau Anda akan menampilkan banyak barang populer? Apa pola menu dasar Anda? Apakah Anda memiliki menu harga tinggi atau rendah?
Sudahkah Anda membuat analisis pola menu dasar Anda dan menentukan kemungkinan rata-rata cek Anda per orang? Atas dasar rata-rata cek per orang dan volume penjualan yang dibutuhkan untuk menghasilkan laba yang diinginkan, sudahkah Anda menentukan jumlah pelanggan yang diperlukan untuk mencapai volume penjualan yang diperlukan?
Di lokasi yang Anda pertimbangkan, apa arah, kepadatan, durasi, jenis, jenis kelamin, usia, dan tingkat pendapatan lalu lintas? Bagaimana analisis lalu lintas ini dibandingkan dengan persyaratan operasi Anda? Jenis lingkungan apa yang dibutuhkan untuk operasi Anda? Apakah lingkungan itu sebagian besar terdiri dari penduduk pinggiran kota? Pembeli, bantuan kantor, pencari hiburan? Apakah lingkungan tumbuh? Apa potensi penjualan sekarang dan prospek masa depan?
Sebagai pengusaha yang cerdas, pastikan bahwa potensi bisnis diselidiki secara menyeluruh dan anggaran dibuat untuk investasi yang diusulkan, estimasi pendapatan kotor, biaya umum dan operasional. Anda kemudian dapat membuat tebakan yang berpendidikan tentang keberhasilan finansial dari usaha Anda.