Beberapa akan benar-benar meragukan keselamatan slow cooker, karena harus tetap berjalan cukup lama. Jadi, jika pertanyaan Anda tentang keamanan, jawabannya adalah ya, slow cooker tidak berbahaya. Mesin memasak ini direbus pada suhu rendah, biasanya sekitar 76 hingga 138 derajat Celcius. Selain itu, daya yang dikonsumsi dari slow cooker secara signifikan lebih rendah daripada jika Anda menggunakan over konvensional.
Salah satu hal super tentang memasak makanan pada suhu rendah ini adalah bahwa ketika memasak potongan daging non-prima mereka akan sama empuknya seperti memasak harga tinggi memotong metode konvensional. Sekarang dalam hal keamanan ketika datang ke makanan, panas langsung, waktu yang diperlukan untuk memasak makanan Anda, dan uap yang terkunci di dalam panci yang tertutup rapat menghancurkan bakteri berbahaya dalam makanan.
Semua Orang Membuat Kesalahan Menggunakan Slow Cooker
Sekarang, masuk ke prosedur memasak. Seperti biasa ketika menyiapkan semua jenis makanan, Anda harus mulai dengan ruang kerja yang bersih dan alat yang bersih. Bersihkan tangan Anda dengan seksama sebelum memegang makanan apa pun dan tinggalkan daging Anda di dalam lemari es sampai saat itu perlu disiapkan. Bakteri memproduksi dengan kecepatan tinggi dalam suhu kamar jadi pastikan bahwa slow cooker Anda dipanaskan sedikit sebelum menggabungkan daging ke piring Anda dari lemari es. Anda bisa mengeluarkan sayuran di depan daging karena mereka kebanyakan memasak lebih lambat dari daging. Penting untuk dicatat bahwa daging harus dicairkan sebelum dimasukkan ke dalam slow cooker untuk hasil yang lebih baik.
Idealnya hidangan yang harus disiapkan dalam roaster lambat adalah mereka yang lembab seperti sup, semur atau daging panggang pot agar tidak kering. Juga ingat bahwa pemanggang besar lambat tidak boleh digunakan untuk menghasilkan makanan dalam jumlah kecil atau akan berisiko terlalu matang. Pemasak idealnya harus diisi sekitar 1/2 dari kapasitas baskom, tetapi tidak lebih dari 2/3. Sementara memasak tidak membuka kompor sebanyak mungkin, hanya melakukannya untuk memeriksa apakah sudah selesai, atau untuk mencampur hidangan. Membuka tutupnya menurunkan suhu secara tiba-tiba dan kemungkinan besar mempengaruhi kematangan hidangan Anda.
Ketika memutuskan pengaturan memasak mana yang harus dipilih pada slow cooker Anda, seseorang harus mempertimbangkan berapa lama Anda akan memasaknya. Untuk memotong daging yang keras, waktu memasak yang lebih lama menggunakan pengaturan rendah lebih diinginkan. Namun beberapa saran yang berguna adalah mengatur mesin pada maks untuk jam pertama, lalu atur ke yang lebih rendah untuk sisa jam. Jika karena alasan tertentu listrik mati di tengah jalan saat memasak hidangan Anda, segera selesaikan menyiapkannya di atas kompor Anda. Jika makanan Anda telah pada suhu kamar untuk sedikit waktu 1/2 selesai, makanan Anda mungkin lebih aman untuk membuang batch ini dan memulai dari awal.
Setelah Anda berhasil memasak hidangan, transfer isinya sekaligus. Lepaskan pot, bersihkan dengan seksama, dan pastikan kering sebelum disimpan.