Keju cottage berasal namanya dari ';cottage'; di mana keju dibuat, secara harfiah. Itu disiapkan di atas kompor rumah yang ditemukan di daerah pedesaan. Orang-orang yang awalnya membuat ';benda asli'; membiarkan alam mengambil jalannya dengan meninggalkan susu untuk membeku dan berubah asam.
Ini adalah produk dadih keju tetapi tidak seperti keju lainnya, yang didehidrasi dan berwarna, jenis ini mempertahankan kandungan whey karena hanya dikeringkan, tidak dikeringkan. Berbeda dengan kerabatnya, ia tidak mengalami penuaan (proses pematangan) dan juga dicuci untuk memberikan rasa yang berbeda - manis dan beraroma ringan.
Cara membuat keju cottage dalam 10 menit / Keju Cottage Buatan Rumah
Ketika sulit ditekan, produk akhirnya adalah keju petani, keju hoop, keju pot atau Queso blanco (blanco yang berarti ';putih';). Di Swedia, keju cottage biasa disebut ';Keso';.
Keju cottage yang diproduksi secara alami terbuat dari susu segar, rennet, dan kultur starter mesofilik (ini akan membantu menumbuhkan ';bakteri baik'; yang dibutuhkan dalam memberikan rasanya dan membantu koagulasi). Sangat jarang menemukan keju cottage alami saat ini. Komersialisasi produk ini telah membuatnya menjadi lebih mudah pada periode waktu yang lebih singkat.
Versi yang disiapkan secara komersial, bagaimanapun, dibuat dari dadih yang dibuat menggunakan susu skim atau produk susu lainnya yang rendah lemak. Ini biasanya mengubah rasa asli. Jadi jika seseorang terbiasa dengan jenis komersial yang membanjiri supermarket, maka mereka akan terkejut mengetahui bahwa produk-produk ini telah menyimpang dari ';keseragaman'; asli versi alami..
Jika seseorang penasaran dalam mencicipi keju cottage asli, yang paling dekat dengan rasa adalah produk yang diproduksi, yang rendah lemak, berbudaya dan bernama Nancy. The Springfield Creamery di Eugene, Ore, menyiapkan ini.
Nutrisi apa yang bisa didapat dari makan keju cottage? Sekali lagi, dibandingkan dengan semua keju lainnya, ia memiliki lemak rendah (5 gram di mana 3 gram lemak jenuh), karbohidrat rendah (3 gram) dan tinggi kandungan protein (14 gram).
Jika Anda mengincar tubuh terpahat yang penuh otot dan berotot, maka keju cottage adalah makanan yang tepat untuk Anda. Kebanyakan orang mengabaikan kandungan karbohidratnya yang rendah. Tapi melihat itu, makanan rendah karbohidrat ini, yang tinggi protein, memberi makan tubuh nutrisi yang dibutuhkan selama diet ketat.
Ini juga memiliki natrium (500 miligram), 120 kalori dan 20 miligram kolesterol. Nilai-nilai ini dihitung terhadap penyajian 113 gram.
Beberapa hal sepele yang sangat menarik tentang keju cottage:
1. Presiden Nixon suka memakannya bersama dengan saus atau lada hitam (atau keduanya).
2. Untuk menghasilkan 15 pon, seseorang perlu menggunakan 100 pon susu.
Jika seseorang bosan memakannya sendirian, ada beberapa cara yang bisa dilayani. Salah satu cara yang baik adalah dengan mengikuti resep Presiden Nixon, yaitu meletakkan sejumput lada sebelum memasukkannya ke mulut Anda. Ini bisa dimakan seperti ';puding tapioka'; (cukup tambahkan 1/2 sendok teh rasa vanila dan sebungkus pemanis buatan untuk setiap 1/2 cangkir keju cottage).
Keju cottage paling baik dimakan dengan buah-buahan seperti blueberry, stroberi, persik, pisang atau nanas. Namun, jika seseorang khawatir dengan kandungan fruktosa, campuran minuman rasa dapat digunakan sebagai pengganti buah-buahan.
Berbicara tentang ';yumminess';, berikut adalah beberapa resep yang menggunakan keju cottage. Anda dapat meneliti resep ini secara online:
1. Chocolate Mousse
2. Pie Cheesecake Lemon Cherry
3. Roti brokoli dengan Bawang dan Keju Cottage
4. Kentang Tumbuk Keju
5. Macaroni dan Keju Sepanjang Hari (Crockpot)
Keju cottage semuanya baik. Ketika Anda bertujuan untuk kesehatan yang baik, maka ini harus menjadi bagian dari diet Anda. Rasanya enak dan bergizi, jadi apa ruginya?