Salmonella adalah bakteri yang menyebabkan infeksi yang dikenal sebagai salmonellosis. Salmonella dan salmonellosis berutang nama mereka kepada penemu bakteri Daniel Salmon. Mikroorganisme pertama kali ditemukan pada babi. Salmonella sebenarnya disebabkan oleh bakteri yang menyebabkan penyakit diare pada manusia. Organisme berpindah dari manusia atau hewan.
Diagnosis salmonella
Jika Anda mengunjungi seorang profesional kesehatan untuk diagnosis mesin, akan ada pemeriksaan fisik selesai. Pasien dengan Salmonella mungkin mengeluh sakit perut, mual dan diare, muntah, demam, atau kedinginan. Dokter akan memesan tes diagnostik termasuk kultur tinja.
Wabah Salmonella Terbaru: Cara Melindungi Diri Anda | Lebih baik | Berita NBC
Apa gejalanya?
Bakteri salmonella menghasilkan gejala pada inang seperti diare berdarah, kram perut, muntah, dan mual. Bintik-bintik mawar dalam penglihatan, sakit kepala, dan kelelahan adalah hal yang biasa terjadi terutama di kalangan orang tua dan bayi. Gejala sering mulai dari 6 hingga 72 jam setelah konsumsi. Jika perkembangannya adalah infeksi bakteri, (Reiters Syndrome) menjadi lebih mungkin. Gejala biasanya berlangsung selama empat hingga tujuh hari. Sementara pada tahap awal, korban Salmonella mungkin benar-benar berjuang sengsara, dalam banyak kasus infeksi akan hilang tanpa perawatan lebih lanjut.
Berapa frekuensinya?
Salmonella mungkin merupakan penyakit bawaan makanan yang paling umum, dengan satu dari setiap lima orang di Amerika Serikat menderita keracunan makanan setiap tahun, biasanya akibat persiapan makanan yang tidak tepat dan teknik penyimpanan makanan. Praktek penanganan makanan yang buruk di dapur restoran menyebabkan kontaminasi makanan.
Apa faktor yang berkontribusi?
Karena bakteri salmonella hidup dalam saluran pencernaan manusia dan hewan, bakteri ini biasanya ditularkan ketika makanan yang terkontaminasi dengan kotoran hewan dicerna. Makanan tidak akan terlihat atau berbau. Mereka biasanya makanan yang berasal dari hewan tetapi sayuran dan makanan lain juga bisa terkontaminasi. Kontaminasi silang dan kebiasaan penanganan makanan yang ceroboh menyebabkan sejumlah besar infeksi salmonella setiap tahun. Kotoran beberapa hewan peliharaan menyebabkan infeksi. Reptil lebih sering ditemukan memiliki bakteri salmonella di karapas. Anak-anak harus diajarkan untuk selalu mencuci tangan setelah bekerja dengan hewan peliharaan atau kotoran hewan peliharaan.
Metode pengobatan apa yang tersedia?
Langkah-langkah pencegahan adalah cara terbaik untuk menangani bakteri salmonella. Mencuci tangan dengan benar oleh penangan makanan termasuk penggunaan sabun setelah menggunakan kamar mandi akan mencegah penyebaran infeksi. Memasak dengan seksama akan membunuh bakteri juga. Pisahkan makanan dengan daging yang digunakan dalam satu set dan semua lainnya di set kedua. Mencuci piring dalam air panas panas membantu memastikan bahwa hidangan bebas dari bakteri salmonella. Sering mencuci tangan saat menyiapkan makanan adalah taktik pencegahan lain. Menggunakan makanan seperti saus hollandaise yang memiliki telur mentah di dalamnya harus menjadi salah satu makanan yang disisihkan untuk durasi.
Kebanyakan orang sembuh tanpa perlu jenis perawatan apa pun. Namun, orang tersebut mungkin mengalami diare parah sehingga perlu dirawat di rumah sakit untuk mencegah dehidrasi. Jika infeksi menyebar ke aliran darah dari usus, perawatan cepat dengan antibiotik sangat penting karena pasien yang tidak diobati akan mati. Pengurangan gejala dalam bentuk pengurangan demam dan pencegahan mual dapat terjadi. Bayi dan orang tua serta mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang rusak biasanya lebih terpukul oleh penyakit.
Makanan apa pun yang berasal dari hewan harus dimasak sebelum dikonsumsi. Makanan yang mengandung telur mentah, produk susu atau daging yang kurang matang harus dihindari. Produk yang disiapkan untuk makanan harus dicuci secara menyeluruh.
Dorongan utama dari rejimen pengobatan adalah mengganti elektrolit dan cairan yang hilang selama sakit karena diare..
Beberapa rejimen pengobatan lain termasuk mengubah diet untuk memasukkan makanan yang akan mengurangi gejala diare. Hindari diuretik selama jangka waktu dan bayi harus mengikuti diet BRAT karena telah membantu sebagian besar pasien. BRAT adalah akronim untuk nasi, pisang, apel, dan teh.
Sementara penyakit berjalan dengan sendirinya, pasien dapat berharap untuk tetap di tempat tidur dengan banyak cairan. Makanan ringan harus diminum ketika pasien ingin kembali makan. Perubahan dalam perawatan ke rawat inap hanya ketika transisi ke bakteri dalam aliran darah terjadi dengan bahaya yang menyertainya.