Tabel waktu bbq hanya perlu perkiraan. Meskipun Anda dapat menghabiskan uang untuk termometer mewah dan penguji panggangan, itu tidak selalu sejelas yang Anda bayangkan. Ada variabel lain, yang kurang mudah diuji, yang dapat membuat dua potongan daging yang tampak identik pada waktu yang berbeda - ketebalan, tekstur, usia, dan suhu daging mentah yang persis sama..
Yang sedang berkata, waktu BBQ adalah segalanya. Mungkin hanya ada satu atau dua menit antara steak yang lembab dan lembut dengan kulit sepatu yang kering dan keras. Jadi, periksa kematangan pada perkiraan waktu yang diberikan dalam resep BBQ. Termometer baca instan adalah alat yang fantastis.
Cara Memasak Daging Babi Tanpa Tulang - NoRecipeRequired.com
Masukkan ke dalam bagian daging yang paling tebal, jauh dari tulang, untuk mengukur suhu daging steak atau potongan daging babi. Metode yang paling populer untuk menentukan kematangan makan adalah, sekali lagi, metode BBQ manusia gua. Iris dagingnya, dan amati warna jusnya. Jika jus berwarna merah, dagingnya jarang. Jus berwarna merah muda mengindikasikan sedang yang langka, dan daging yang matang akan memiliki jus yang bening.
Penanganan Makanan juga merupakan tugas penting saat BBQ.
Siapkan semua bahan sebelum Anda mulai memanggang. Tidak hanya tidak aman untuk meninggalkan panggangan panas tanpa pengawasan, tetapi juga sangat menyakitkan. Berlari bolak-balik untuk mendapatkan persediaan - akan membuat Anda kelelahan dan BBQ Anda tidak memiliki sesuatu.
Jangan biarkan daging dan ikan mentah bersentuhan dengan bahan-bahan lainnya. Gunakan talenan terpisah, atau bersihkan sepenuhnya yang Anda gunakan, sebelum memotong sesuatu yang lain. Cuci dengan air sabun panas, lalu semprotkan dengan larutan pemutih klorin 5%, lalu biarkan mengering. Talenan plastik juga bisa disanitasi di mesin cuci piring, yang membuatnya sangat nyaman.
Berikut adalah beberapa tips untuk menjadikan pengalaman BBQ Anda yang berikutnya menyenangkan!
Jangan mengukir daging yang dimasak di papan yang digunakan untuk memegang atau memotong daging mentah.
Potong pinggiran lemak steak dan daging untuk mencegah keriting. Iris lemak melalui interval 2 hingga 3 inci, potong hanya untuk daging.
Sebagian besar saus basting dapat disikat pada seluruh proses memasak, kecuali saus berbasis gula. Banyak persiapan saus barbekyu komersial termasuk dalam kategori ini. Ini cenderung membakar jika diterapkan terlalu dini, jadi oleskan selama beberapa menit terakhir memasak.
Bumbu harus direbus jika akan digunakan sebagai saus basting juga. Atau lanjutkan dan buat batch kedua.
Mencungkil dan menusuk daging akan menyebabkan hilangnya cairan yang menjaga daging tetap lembab dan lembut. Jangan pernah menusuk daging Anda. Anda akan melukai perasaan itu...
Selamat Memanggang!