Tempura, sukiyaki, sashimi, sushi - bahkan kata-kata yang digunakan untuk menggambarkan masakan Jepang paling dasar eksotis dan indah. Masakan Jepang dengan mudah adalah salah satu yang tersehat di dunia, dengan konsentrasi pada ikan segar, makanan laut, nasi dan sayuran. Saus pedas dan rasa lembut dari makanan segar saling melengkapi satu sama lain dengan indah, dan metode presentasi mengubah makanan sederhana menjadi acara yang indah.
Orang Jepang dengan mudah memiliki selusin nama berbeda untuk beras, tergantung pada bagaimana ia disiapkan dan dengan apa disajikan. Makanan yang paling umum adalah mangkuk nasi, mangkuk nasi putih yang disajikan dengan berbagai topping atau bahan-bahan yang dicampur. Begitu populernya sehingga mangkuk nasi bahkan telah masuk ke dunia makanan serba-serbi Barat bersama mie ramen. Domburi adalah semangkuk nasi yang diberi makanan lain: tendon domburi, misalnya, adalah nasi yang ditaburi dengan tempura dan domburi gyudon adalah nasi yang diisi dengan daging sapi. Jepang mengadopsi nasi goreng dari Cina, dan seabad yang lalu, ketika kari pertama kali diperkenalkan, dikembangkan Kare Raisu, nasi kari. Sekarang hidangan ini begitu populer sehingga ada banyak restoran cepat saji yang menyajikan beberapa versi dalam mangkuk yang bisa dibawa pulang.
Tata Krama Meja Jepang Modern
Selain nasi putih yang disajikan sebagai lauk, masakan Jepang juga menampilkan onigiri - bola nasi yang dibungkus rumput laut, sering dengan ';kejutan'; di tengah, dan kayu, bubur tipis yang terbuat dari beras yang menyerupai oatmeal.
Sebagai negara kepulauan, tidak mengherankan bahwa makanan laut ditampilkan dalam masakan Jepang. Sushi dan sashimi keduanya adalah ikan mentah dan makanan laut dengan berbagai rempah. Ikan segar tanpa cela adalah rahasia untuk sashimi dan sushi yang indah, disajikan dengan wasabi dan saus kedelai. Kecintaan Jepang pada keindahan dan kesederhanaan mengubah irisan dan potongan ikan mentah menjadi karya seni mini. Ikan yang diiris sangat tipis sehingga transparan dapat disusun di atas piring dalam kipas halus yang menggantikan salmon berdaging merah muda dengan irisan pucat ikan. Sushi biasanya diatur untuk menampilkan warna dan tekstur terbaik untuk keuntungan terbaik mereka, mengubah piring dan piring menjadi palet untuk seni koki.
Secara tradisional, daging memainkan peran kecil dalam diet Jepang, meskipun telah mengambil peran yang lebih besar dan lebih besar selama lima puluh tahun terakhir saat Jepang menjadi lebih kebarat-baratan. Daging sapi, ayam, dan babi dapat disajikan dengan beberapa makanan seminggu sekarang. Salah satu hidangan daging yang lebih populer adalah ';yakitori'; - ayam panggang dengan tusuk sate dan disajikan dengan saus. Makan siang cepat khas mungkin termasuk tusuk sate yakitori dan semangkuk nasi dengan saus sushi.
Dalam twist yang menarik, Jepang telah mengimpor hidangan dari masakan lain dan ';Jepang'; mereka, mengadopsi mereka sebagai bagian dari masakan mereka sendiri. Korokke, misalnya, adalah kroket yang diadopsi dari yang diperkenalkan oleh Inggris abad lalu. Di Jepang, isian yang paling umum adalah campuran kentang tumbuk dan daging cincang. Soshoyu lainnya - hidangan barat yang telah membuat masakan Jepang sehari-hari termasuk ';omuraisu';, telur dadar nasi, dan hambagau, versi Jepang dari hamburger Amerika.