Belajar menggunakan rempah segar adalah cara yang bagus untuk membumbui masakan Anda, membuatnya lebih enak dan lebih baik dari sebelumnya. Ada cara tak terbatas untuk menggunakan rempah segar dalam masakan Anda. Ini berarti Anda dapat menggunakan imajinasi Anda untuk menciptakan cara baru menggunakan ramuan yang Anda pilih setiap hari! Manfaat menggunakan rempah segar adalah Anda tidak perlu menggunakan banyak garam atau bahan berlemak untuk menambah rasa dan zat pada masakan Anda. Ini membawa manfaat kesehatan yang jelas serta fakta bahwa herbal sarat dengan antioksidan yang melindungi terhadap kanker dan penyakit jantung.
Cara Mempersiapkan Asparagus
Menggunakan resep adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan diri Anda menggunakan bumbu segar dalam masakan Anda. Tingkat berikutnya mempelajari cara menggunakan herbal hadir dengan sepenuhnya memahami rasa berbeda dari herbal yang Anda gunakan. Untuk mencapai ini, saya sarankan pertama mencicipi masing-masing ramuan dengan sendirinya, kemudian menambahkannya ke sesuatu yang hambar namun akrab, seperti nasi atau kentang. Akhirnya, (dan di sinilah kreativitas Anda masuk) bereksperimen dengan menambahkan ramuan kapan pun Anda pikir itu akan berhasil.
Jika Anda menggunakan herbal dari kebun Anda sendiri, penting bagi Anda untuk mengetahui bahwa herbal terbaik berasal dari tanaman yang berada dalam tahap pembuatan daun, bukan pada tahap berbunga (reproduksi). Selama tahap berbunga, daun menjadi pahit, berumput, berkayu, atau menguning karena lebih banyak energi tanaman mengarah ke pembungaan (reproduksi). Anda dapat menunda pembungaan tanaman Anda dengan panen sering.
Ketika mulai menanam herbal di rumah, sebaiknya mulai dari yang kecil agar tidak menjadi kewalahan. Saya sarankan mulai dengan enam ramuan dasar, termasuk: Daun Bawang, Thyme, Tarragon, Oregano, Rosemary, dan Basil. Beberapa orang lain untuk ditambahkan ketika Anda merasa nyaman dengan yang di atas mungkin: Sage, Marjoram, dan Dill. Setelah Anda merasa nyaman dengan semua ini, Anda mungkin ingin bereksperimen dengan banyak orang lain. Ada kemungkinan tak terbatas.
Saat memasak dengan ramuan Anda, itu adalah pedoman umum untuk menggunakan tiga kali lebih segar dari ramuan kering. Waktu terbaik untuk memetik tumbuhan dari kebun Anda adalah di pagi hari, setelah embun mengering dan sebelum matahari menjadi panas. Ini akan memberi Anda rasa optimal dan batas waktu penyimpanan terbaik.
Saat menyimpan ramuan Anda di lemari es, saya sarankan memasukkannya ke dalam kantong plastik berlubang yang dapat Anda buat sendiri dengan mudah dengan menyodok lubang di dalam kantong plastik. Mereka akan tetap seperti ini selama beberapa hari. Jika bumbu yang Anda simpan memiliki batang yang panjang, Anda dapat memotongnya pada sudut, seperti bunga, dan menaruhnya di dalam air, ditutup secara longgar dengan kantong plastik di lemari es. Ganti air setiap hari dan mereka bisa bertahan hingga seminggu. Ketahuilah bahwa waktu penyimpanan ramuan yang lebih lama dapat mengurangi rasa.
Anda harus mencuci ramuan saat siap digunakan. Bilas dengan air mengalir lalu kocok atau gunakan salad spinner. Akhirnya, keringkan dengan handuk kertas bersih. Jika mencuci ramuan dalam jumlah besar, isi wastafel bersih atau mangkuk yang dalam dengan air dingin, tambahkan bumbu, dan desir. Angkat jamu dari air, letakkan di wadah lain sampai airnya bisa diganti. Ulangi prosedur ini sampai air bilas bersih dari partikel kotoran. Jika Anda berencana untuk memanen herbal dalam jumlah besar dari kebun Anda, cucilah dengan selang sehari sebelumnya untuk memudahkan mencuci di dapur. Ramuan tahunan dapat dipotong hingga sekitar 4 :tinggi dan masih akan tumbuh kembali. Tidak lebih dari sepertiga dari ramuan abadi harus dipanen sekaligus.
Beberapa ide untuk membuat Anda mulai memasak dengan bumbu termasuk menggunakan Basil, Bawang Putih, Oregano, dan Rosemary untuk daging, rebusan, pasta, atau casserole. Untuk meningkatkan rasa manis, gunakan Kayu Manis, Jahe, dan Pala. Untuk memanaskan hidangan, tambahkan lada hitam, merah, atau putih. Pastikan untuk menambahkan rempah segar di akhir masakan agar rasanya tahan lama. Perlu diingat bahwa Anda dapat menggunakan bunga ramuan untuk hiasan yang indah.
Selamat Memasak!