Secara alami, adas adalah ramuan yang membentuk struktur seperti bohlam. Terutama digunakan di Mediterania untuk menambah rasa pada hidangan ikan, mereka juga ditanam di sebagian besar anak benua Asia. Dialek-dialek di tempat-tempat itu tumbuh telah memberinya berbagai nama.
Dibandingkan dengan biji adas liar, adas yang dibudidayakan digunakan untuk keperluan kuliner.
Biji adas yang dibudidayakan digunakan untuk berbagai keperluan. Yang terbaik adalah dimasak dengan ayam untuk kelembutan.
Pada artikel ini saya akan menunjukkan kepada Anda cara memasak hidangan ayam dan menambahkan adas ke dalamnya.
Ayam panggang berbumbu
Hasilnya akan luar biasa. Dan baunya? Hebat! Sederhananya, kombinasi rasa, aroma, dan tampilan hidangan akan ... wow!
Tentunya saat menyiapkan hidangan apa pun, bahan-bahannya harus baik. Terutama, ketika berbicara tentang hidangan ayam yang disiapkan dengan adas, bahan dasarnya tentu saja adalah ayam dan adas dan :bahan rahasia: lainnya yang telah saya pelajari selama bertahun-tahun. .
Dengan ayam yang tersedia berlimpah di pasaran, saya merekomendasikan dua opsi berikut:
1) Gunakan semua stik drum dan paha saat Anda memasak hidangan karena ini akan menambah rasa adas pada adas. Waktu memasak hidangan bisa dikurangi menjadi 10 menit jika Anda melepas stik drum dari tinggi di sendi.
2) Gunakan pisau paling tajam yang Anda harus memotong seluruh bagian ayam. Jika Anda melakukan ini, pastikan Anda memotong stik dan paha juga sehingga akan matang dalam waktu singkat. Saya tidak suka ayamnya dikeringkan. Saya sangat menyarankan agar Anda mengangkat payudara lebih awal untuk mencegah hal ini terjadi.
- Ayam Bakar Adas -
~ 1 ayam utuh (sekitar 3 pon), potongan, atau sekitar 3 pon stik drum dan paha
~ 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin, atau sesuai kebutuhan
~ 2 umbi adas, dipangkas dan potong menjadi irisan setebal 1/4 inci
~ Daun peterseli segar cincang untuk hiasan
~ Irisan lemon
~ Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
(1) Panaskan oven hingga 400F. Gerimis bagian bawah wajan panggang atau loyang dengan sekitar setengah minyak zaitun dan tutup dengan lapisan adas.
(2) Potongan yang tumpang tindih jika perlu tetapi gunakan seluruh loyang. Gerimis sisa minyak di atas adas dan taburi dengan garam dan merica.
(3) Panggang sekitar 10 menit. Sementara itu, potong ayam jika perlu dan taburi potongan dengan garam dan merica.
(4) Adas atas dengan bagian ayam, kulit menghadap ke atas. Idealnya, Anda akan memiliki lapisan adas yang cukup banyak ditutupi oleh lapisan ayam, tetapi tidak apa-apa jika beberapa adas panggang ditemukan..
(5) Sendokkan sedikit minyak dari dasar wajan di atas ayam. Panggang sekitar 15 menit, lalu olesi ayam dengan wajan menetes dan putar wajan. Jika perlu, sesuaikan suhu oven agar ayam menjadi cokelat tetapi tidak terbakar.
Ayam akan matang dalam waktu sekitar 30 menit. Sajikan masing-masing bagian dengan adas dan sedikit jus panci yang disiram, hiasi dengan peterseli dan irisan lemon.
Makan malam sudah siap! Bawa semua orang dan nikmati.