Konsentrat anggur atau anggur adalah bahan utama yang Anda butuhkan untuk membuat anggur domestik. Sangat baik jika Anda memiliki tanah untuk menanam anggur, karena anggur yang Anda dapatkan dari anggur ini benar-benar menjadi milik Anda. Jika Anda harus menggunakan konsentrat anggur, pastikan Anda menggunakan kualitas terbaik. Anda akan menemukan konsentrat kelas luar biasa online atau di toko-toko pembuatan bir rumahan. Setelah anggur (atau konsentrasinya), Anda akan membutuhkan ragi plus kebutuhan pembuatan bir lainnya. Jika ini adalah pertama kalinya Anda membuat anggur, jangan membeli barang secara individu, cobalah untuk menemukan paket anggur utuh yang berisi semua yang Anda butuhkan. Yakinkan diri Anda bahwa Anda benar-benar ingin melanjutkan pembuatan anggur dan jika Anda berpikir ingin melakukannya, mulailah membeli peralatan yang lebih canggih.
Cara Membuat Anggur - Terungkap dalam Waktu Kurang dari 5 Menit - Belajar Cepat - Anggur Mudah
Anda perlu melakukan sekitar lima hingga delapan tugas dalam pembuatan anggur, tergantung pada apa yang Anda gunakan, anggur, atau konsentrasi. Jika Anda menggunakan anggur segar, Anda harus memanennya dari tanaman merambat. Jangan tinggalkan fragmen batang pada anggur - pindahkan dengan hati-hati. Batang mengandung tanin pahit.
Setelah semua batang dihilangkan, tekan pada kulit anggur sehingga jus keluar. Anda dapat menggunakan berbagai taktik untuk mencapai ini. Hancurkan anggur, ini adalah metode favorit para pembuat anggur. Tingkat menghancurkan anggur akan berdampak pada rasa anggur yang Anda dapatkan. Yah mereka praktis meninggalkan buah sepenuhnya utuh sehingga pembuat anggur yang ingin menjaga rasa buah untuk anggur mereka akan sama baiknya dengan tidak menyentuh buah sama sekali.
Langkah berikut ini dikenal sebagai fermentasi primer. Langkah ini adalah langkah fermentasi gula dalam jus oleh sel-sel ragi. Produk sampingan dari tahap fermentasi adalah alkohol dan ragi ditambah dalam beberapa situasi, Anda perlu menambahkan lebih banyak ragi. Ini membantu memastikan konversi yang stabil dan konsisten yang mungkin tidak terjadi jika Anda hanya mengandalkan ragi yang ditemukan pada buah itu sendiri..
Setelah fermentasi primer, lebih banyak jus perlu diekstraksi dari buah. Perlu dicatat bahwa jus yang diekstraksi dalam langkah ini biasanya tidak setinggi kualitas jus yang diekstraksi selama fase penghancuran. Ini terjadi karena jus lari bebas yang Anda dapatkan selama proses penghancuran awal memiliki kontak minimal dengan kulit dan batang. Namun, jangan berpikir bahwa jus kedua ini tidak ada nilainya. Jus pers digunakan di perkebunan anggur besar untuk meningkatkan total output.
Ketika proses pengepresan selesai, ada fermentasi sekunder yang terjadi bersamaan dengan proses penuaan. Sebagai pembuat anggur, tergantung pada Anda untuk menentukan berapa lama anggur harus difermentasi.
Proses pembotolan adalah langkah terakhir pembuatan anggur. Anggur dapat langsung ditambahkan ke dalam botol tetapi Anda mungkin perlu menambahkan beberapa sulfit sehingga proses fermentasi dapat berakhir yang juga akan bertindak sebagai pengawet untuk anggur. Akhirnya, botol anggur ditutup dengan gabus.