Peralatan kayu dan plastik sering digunakan saat menggunakan panci anti lengket. Tetapi sebagian besar perangkat kayu tidak akan bertahan lama, lihat bagaimana cara terbaik untuk memperlakukan perangkat kayu.
TEMBAGA YANG DIGUNAKAN UNTUK MEMASAK harus dijaga sangat bersih. Ini adalah penghantar panas yang super, tetapi karat hijau yang terkadang diakibatkan oleh pengabaian beracun, seperti semua senyawa tembaga, jadi gunakan semir Anda secara teratur jika Anda memasak dengan tembaga. Karat hijau, jika terbentuk, dapat dihilangkan dengan bubuk abrasif ringan atau dengan cat tembaga. Terkadang sabun dengan amonia akan menghilangkannya. Cuci peralatan tembaga secara menyeluruh dalam busa panas setelah dipoles. Polishing yang baik dapat ditemukan di toko kelontong atau toko perangkat keras Anda. Untuk menghindari bahaya karat hijau, bejana masak tembaga terkadang dilapisi timah atau kromium.
Peralatan Masak Yang Berbahaya Untuk Dihindari
PAN TEMBAGA LACQUERED. Panci tembaga baru sering dilapisi dengan pernis yang harus dilepas sebelum digunakan. Kecuali jika mereka memiliki pegangan yang akan rusak, Anda dapat melakukan ini dengan menutup panci dengan air mendidih dan membiarkannya tetap di dalamnya sampai air mendingin. Pernis kemudian akan terkelupas.
GRIDDLES MADE OF MAGNESIUM, logam yang lebih ringan dari aluminium, adalah warna perak cerah ketika masih baru. Lepaskan lapisan pelindung lilin, biasanya diberikan di pabrik, dengan air panas sedang dan bubuk gosok ringan. Setelah dibilas dan dikeringkan, kondisikan dengan menggosok seluruh area memasak dengan lemak nabati atau minyak sebelum Anda menggunakannya untuk memasak. Panas lambat paling baik untuk peralatan ini; benar digunakan mereka ideal untuk pancake dan roti panggang. Magnesium menggelap menjadi warna gunmetal dengan penggunaan dan ketika telah mencapai finish ini ia bekerja dengan baik, jadi jangan mencoba untuk menggosoknya cerah lagi. Cuci saja dan berikan sikat ringan dengan wol baja atau bubuk pembersih ringan.
TINWARE yang digunakan di dapur sebenarnya adalah pelat timah. Hanya ada lapisan timah yang sangat tipis di atas dasar baja. Panci timah disukai untuk roti, pai, muffin, dan kue tar. Mereka adalah warna perak cerah ketika mereka baru tetapi gelap secara bertahap menjadi hitam dengan penggunaan. Ketika mereka benar-benar hitam, mereka tidak dalam kondisi terbaik. Cuci biasa biasanya akan membersihkan timah, tetapi selalu keringkan dengan hati-hati atau akan berkarat. Buang makanan yang terbakar dari wadah timah dengan merebusnya sebentar, tidak lebih dari lima menit, dalam air yang mengandung sedikit soda kue. Untuk menghilangkan karat, gunakan potongan kentang mentah yang telah dicelupkan ke dalam bubuk gosok ringan. Menggosok dengan wol baja dan bubuk yang kuat akan menghilangkan pelapisan timah. Akumulasi minyak yang tidak menghasilkan deterjen biasa, biasanya dapat dihilangkan dengan mencucinya dalam larutan yang dibuat dengan menambahkan seperempat cangkir soda cuci ke satu liter air panas.
PERANGKAT KAYU; papan kue, pin bergulir, talenan dan mangkuk salad harus dicuci, dibilas, dikeringkan, dan ditayangkan segera setelah digunakan. Mereka tidak harus dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring otomatis atau direndam dalam air. Untuk aroma bawang putih atau bawang merah di talenan gunakan air dan baking soda.
Mangkuk dan piring salad kayu harus disimpan rata, tidak di pinggir, untuk menghindari lengkungan dan harus dijauhkan dari sumber panas apa pun. Jika mangkuk salad Anda telah kehilangan lapisannya, ratakan dengan ampelas yang sangat halus saat sudah benar-benar kering, kemudian gosok dengan sedikit minyak yang tidak dibutuhkan. Bersihkan segala kelebihan dan biarkan sampai udara hilang. Jangan gunakan lilin atau lak.
Alat-alat plastik. Aturan aman untuk semua plastik adalah mencucinya dengan busa hangat yang terbuat dari sabun atau deterjen. Kotak roti dan bumbu mungkin hanya perlu diseka dengan spons sabun dan dibilas dengan spons yang diperas dari air hangat yang jernih. Peralatan plastik yang dibuat untuk menyimpan atau menyajikan makanan terbuat dari plastik kaku yang tidak akan rusak dengan mencuci busa sepanas tangan yang bisa berdiri. Namun, jangan merendamnya, dan jangan gunakan wol baja atau bahan penggosok lainnya pada jenis plastik apa pun. Jika Anda memiliki alat makan plastik, periksa instruksi pabriknya sebelum mencucinya dengan mesin pencuci piring otomatis.
Gunakan semir secara teratur setiap kali Anda membersihkan perangkat tembaga untuk menghindari racun karena karat. Menghapus pernis yang dilapisi pada panci tembaga yang dipernis sebelum menggunakannya. Anda dapat membersihkan timah seperti mencuci biasa, tetapi harus kering hati-hati untuk menghindari karat. Peralatan kayu harus dicuci dan dikeringkan segera setelah digunakan. Dan jangan dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring atau direndam dalam air. Jangan gunakan lilin atau lak pada kayu. Gunakan busa hangat yang terbuat dari sabun atau deterjen untuk membersihkan peralatan plastik.