Proses pembuatan bir bisa sesederhana atau serumit yang dilakukan orang. Artikel ini dimaksudkan untuk menyederhanakan proses dan menguraikan elemen-elemen paling mendasar dari pembuatan bir rumahan untuk pembuat bir pertama kali. Anda disarankan untuk membeli peralatan kit terlebih dahulu dari toko persediaan lokal atau online. Ini umumnya berharga antara $ 60- $ 100 dan termasuk semua yang Anda butuhkan untuk memulai.
Sekarang, mari kita siapkan sesi pembuatan bir pertama kami. Kebersihan dan organisasi adalah dua elemen kunci. Pastikan tempat pembuatan bir Anda bersih, semua peralatan Anda sudah disanitasi, dan bahan-bahan Anda teratur dan mudah diakses.
Dasar-dasar Homebrewing: Pembuatan Bir Semua Butir
Demi penyederhanaan, kami akan membuat apa yang saya suka menyebutnya? Masuk dan keluar? kit. Salah satu favorit saya yang termasuk dalam kategori ini adalah Red Devil Ale milik EDME. Kit khusus ini termasuk 4 lb ekstrak kaleng malt dan sekantong ragi kering. Satu-satunya bahan tambahan yang perlu Anda beli adalah sekitar 2 pon. ekstrak malt kering dan lima ons gula jagung atau gula priming. Beberapa lebih suka menambahkan hop selama mendidih, tetapi ini tidak mutlak diperlukan karena ekstrak malt kami sudah di-hopping.
Membawa ? galon air mendidih dalam panci mendidih stainless. Kurangi panasnya, dan tambahkan isi kaleng dan 2 lbs. dari ekstrak malt kering. Aduk hingga larut. Kemudian didihkan campuran, dan terus didihkan selama sekitar lima menit. Terus aduk agar tidak hangus dan / atau mendidih. Setelah lima menit, matikan api.
Tuang tiga galon air dingin ke tempat fermentasi Anda. Pastikan untuk menuangkan dari ketinggian yang wajar untuk menambah oksigen ke dalam air. Selanjutnya, tambahkan campuran (wort) dari pot, dan tutupi nampan fermentasi dengan lebih banyak air sampai volume total nampan adalah antara lima dan enam galon. Tempatkan tutup di atas tempat fermentasi untuk menghindari masuknya kontaminan dan partikel udara lainnya, dan biarkan wort menjadi dingin antara 65 dan 75 derajat Fahrenheit.
Setelah wort telah dingin, tambahkan ragi dan aduk dengan sendok stainless sanitized. Tempatkan tutup dan kunci udara di tempat fermentasi, dan tahan tempat sampah di tempat yang hangat (65-75 derajat Fahrenheit). Fermentasi akan memakan waktu sekitar satu minggu. Ketika fermentasi tampaknya telah berhenti, Anda siap untuk priming dan pembotolan.
Menyedot bir dari tempat fermentasi ke dalam botol pembotolan memastikan untuk tidak memindahkan sedimen ragi. Larutkan sekitar lima ons gula jagung atau gula priming ke dalam satu cangkir air mendidih. Tambahkan campuran ini ke ember pembotolan, dan aduk. Sekarang, menyedot bir dari ember pembotolan ke dalam botol individual. Tutup setiap botol, dan simpan pada suhu kamar selama beberapa minggu. Anda kemudian dapat memindahkan botol ke tempat yang lebih dingin untuk pengkondisian jika Anda mau. Secara keseluruhan, bir Anda harus siap untuk dikonsumsi dalam waktu sekitar empat minggu dari tanggal pembuatan bir asli.