Kebanyakan sup yang baik membutuhkan waktu yang sangat lama untuk disiapkan. Namun, ada sejumlah hal yang dapat dilakukan seseorang untuk menyiapkan sup agar lebih baik, dan ada beberapa cara untuk menggabungkan dua atau lebih sup komersial yang akan membuat produk akhir menjadi sesuatu yang indah dan, jika bukan kesenangan selamanya, setidaknya sukacita setiap kali Anda mencicipinya.
Sup Keju - Untuk 6 porsi
Ini adalah sup yang kaya, kental, dan bertubuh penuh, ideal untuk makan siang pada hari-hari yang dingin, atau untuk makan malam setelah skating sore atau olahraga cuaca dingin lainnya. Ini juga merupakan hidangan yang baik untuk disajikan setelah pesta larut malam ketika tuan rumah, nyonya rumah, dan beberapa tamu disukai duduk untuk beristirahat dan untuk sedikit makanan kecil sebelum akhirnya menutup perselingkuhan. Jika Anda ingin menggunakannya sebagai sup krim sebelum makan daripada sebagai makanan itu sendiri, encerkannya sebelum disajikan dengan sedikit susu panas. Sup ini bukan untuk penghitung kalori.
Cara Membuat Ramen
3 pint mil
2 siung bawang putih
4 sendok makan mentega
4 sendok makan tepung
4 kuning telur
1/4 cangkir krim kocok
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam
1 sendok teh jintan
2 gelas anggur putih kering
2 cangkir keju tajam, parut
Lepuh susu dan buang bawang putih. Lelehkan mentega di atas double boiler, aduk tepung dengan sendok kayu dan campur menjadi roux, masak di atas api rendah selama sekitar lima menit, aduk terus-menerus. Secara bertahap tambahkan susu melepuh ke roux, aduk rata untuk menghindari benjolan. Tambahkan bawang putih. Biarkan air mendidih di bagian bawah double boiler, tempatkan setengah bagian atasnya, dan masak selama dua puluh menit, aduk sesekali..
Kocok kuning telur dengan krim ringan atau aduk dengan mixer swirl. Angkat bawang putih. Tambahkan garam, lada, jintan, anggur putih, dan keju parut. Aduk terus sampai keju meleleh. Tambahkan kuning telur dan krim, dan terus memasak dan aduk selama tiga atau empat menit. Sajikan dalam cangkir sup, masing-masing dihiasi dengan setangkai kecil peterseli.
Roti Prancis, sedikit gelap karena kerak, atau roti gulung panas harus disajikan dengan sup.
Clam Mongole - Melayani 4
Resep ini adalah variasi dan, saya pikir, peningkatan sup yang sangat terkenal: Puree Mongole. Resep untuk Puree Mongole bervariasi tetapi sedikit, dan didasarkan pada kombinasi tomat dan sup kacang hijau dalam jumlah yang sama. Penggunaan krim kental tomat dan krim kacang membuat hidangan ini cepat dan mudah bagi koki yang dilecehkan, atau bagi orang yang tidak. Kombinasi ini biasanya diencerkan dengan penambahan air, atau air dan cairan.
Hasilnya adalah minuman yang kaya, mengisi, dan menyenangkan yang dapat disajikan sebagai bagian dari makanan yang rumit, atau akan membuat, dengan tambahan salad, makan siang ringan yang dapat diterima. Clam Mongole bahkan lebih cocok untuk tujuan yang terakhir, dan, pada saat yang sama, kursus sup yang tidak biasa dan menarik untuk makan malam. Penggunaan susu dalam resep berikut ini akan memberi Anda campuran yang lebih kental dan lebih kaya. Anda dapat, tentu saja, mengontrol konsistensi produk akhir dengan memvariasikan jumlah susu atau air.
1 kaleng sup krim tomat kental
1 kaleng sup kacang polong kental
1 kaleng kerang cincang
1 gelas air atau susu
4 strip topi scotch
Tempatkan kedua sup dalam panci, tiriskan kerang, dan tambahkan jus ke dalam sup. Dengan api kecil dan gunakan pengocok kawat, aduk campuran sampai halus. Tambahkan cairan lainnya secara bertahap, aduk terus. Ketika sup telah mencapai konsistensi yang Anda sukai, tambahkan kerang dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Tambahkan Scotch Bonnet, aduk rata, dan sajikan segera, sangat panas. Biskuit Air Meja Carr menjadikan iringan yang ideal.
Salah satu dari sup ini akan menjadi tambahan sambutan di meja Anda.