Mencicipi anggur hanyalah sebuah proses yang diterapkan untuk membedakan rasa anggur berkualitas. Orang harus dapat mencatat perbedaan antara berbagai jenis anggur dan untuk campur sari ahli, juga perbedaan antara anggur dari kelas anggur yang sama. Kadang-kadang rasa disebut anggur de gustation. Bagian terpenting dari setiap pencicipan adalah ';apa dan Bagaimana';. Apa, mengacu pada apa yang Anda cari, merek dan tipe. Sedangkan cara menentukan asal dan proses fermentasi.
Hal pertama yang harus dilakukan dalam mencicipi anggur adalah melihat. Mulailah selalu dengan menuangkan anggur ke dalam gelas bening yang bersih, lalu luangkan beberapa menit untuk melihat warnanya. Anda harus tahu bahwa warna anggur putih bukan putih, tetapi sebenarnya kuning, hijau, atau cokelat. Di sisi lain, anggur merah biasanya berwarna merah pucat atau coklat tua. Anggur merah terasa lebih enak seiring bertambahnya usia, sedangkan anggur putih basi seiring bertambahnya usia.
Cara Mencicipi Anggur, The 5 S';s
Langkah selanjutnya adalah baunya. Bau yang baik akan memberi Anda kesan tentang apa yang diharapkan dari anggur saat Anda mencicipinya. Harap perhatikan aromanya, apakah segar atau busuk? Dan lagi-lagi baunya seperti anggur. Luangkan waktu untuk memikirkan baunya sebelum mencicipinya.
Langkah pertama dalam mencicipi adalah menyesap kecil. Menghirup kecil memungkinkan mulut kita untuk mendapatkan pratinjau cepat dan beberapa harapan. Hanya setelah seteguk seteguk kami menerima mulut penuh dan desir. Swishing memberi rasa penuh lebih baik dari rasa anggur. Biasanya pada saat mendesah, Anda akan menemukan apakah anggurnya pahit, asin atau manis. Dingin yang parah mempengaruhi selera Anda dan mencicipi di bawah pengaruh seseorang akan membuat rasanya berbeda.
Langkah terakhir adalah memutuskan apakah Anda ingin meludah atau menelan anggur. Secara pribadi, saya menelan anggur mempertimbangkan semua upaya. Jika ini adalah satu-satunya anggur atau satu dari dua atau tiga yang akan Anda sampel di acara tersebut, menelan jelas merupakan pilihan yang tepat. Tetapi di sisi lain, jika Anda berada di tempat pembuatan anggur dan melewati 5 atau 6 anggur, meludah biasanya merupakan pilihan terbaik Anda..
Jika tidak, setiap anggur akan mulai terasa lucu karena semua merek berbeda dan Anda mungkin berakhir mabuk juga. Ingat ketika Anda minum berbagai jenis alkohol seperti mencampur vodka dan rum, Anda menjadi lebih cepat mabuk, teori yang sama berlaku di sini.
Mencicipi juga akan mengungkapkan nuansa terkait lainnya tentang anggur. Anda harus bisa mengetahui apakah rasanya berasal dari tong tua atau keripik ek. Anda juga bisa tahu tentang manisnya atau pahitnya.
Pencicip anggur memang mengikuti beberapa pedoman umum dan aturan yang menilai seberapa hebat anggur itu. Teknik-teknik inilah yang dapat membantu Anda memaksimalkan anggur, asalkan Anda mengikutinya dan tahu cara memunculkan rasanya.
Lagi pula, tes yang sebenarnya adalah apakah Anda menyukainya. Mencicipi anggur memerlukan beberapa protokol seperti yang tercantum di atas, tetapi bagian terpenting adalah Anda menikmati diri sendiri.