Kalkun goreng yang digoreng basah dan lezat dan sama sekali tidak berminyak. Kulit langsung terbakar dan menyegel jus kalkun alami untuk kalkun paling berair yang pernah Anda miliki. Itu juga memasak dengan cepat sekitar 3 ½ menit per pon. Kalkun seberat 12 pon dalam waktu kurang dari 40 menit. Anda bahkan akan memiliki waktu untuk memasak dua kalkun jika Anda mau. Tidak ada lagi bangun di fajar untuk meletakkan kalkun di oven. Menggoreng kalkun juga akan membebaskan ruang oven untuk lauk. Jika ruang oven Anda terbatas, pikirkan berapa banyak ruang yang akan Anda miliki tanpa kalkun di sana.
Cara Deep Fry a Turkey
Apa yang Anda butuhkan untuk menggoreng kalkun:
Deep Fryer - Anda dapat membeli seluruh pengaturan dalam kit atau Anda dapat membeli semuanya secara terpisah. Pastikan pot Anda sekitar 40-60 liter. Kompor harus cukup besar untuk menahan pot ini dengan aman. Sebagian besar pembakar akan menggunakan tangki propana sebagai sumber bahan bakar dan tidak termasuk dalam kit.
Candy Thermometer - Memiliki termometer yang akurat penting untuk memastikan bahwa kalkun memasak dengan benar dan menghindari api. Termometer Permen panjang dan biasanya memiliki klip sehingga Anda dapat menempelkannya ke sisi pot. Kebanyakan Deep Fryer Kit termasuk termometer permen.
Thermometer Daging - Setelah memasak burung Anda selama 3 1/2 menit per pon, itu akan dilakukan. Jika Anda memiliki masalah menjaga suhu minyak konstan maka Anda mungkin perlu termometer daging. Kalkun dilakukan ketika suhu internal mencapai 160 derajat.
Sarung tangan oven & kacamata keselamatan - Minyak berhamburan sangat berbahaya. Sarung tangan oven dan kacamata pengaman adalah suatu keharusan. Fire Extinguisher - Ini hanya pencegahan tetapi lebih aman daripada menyesal. Pastikan pemadam api dibuat untuk api lemak.
Cara mempersiapkan deep fry pertama Anda:
Pilih kalkun tidak lebih dari 12 pound. Jika itu tidak cukup untuk memberi makan tamu Anda maka dapatkan dua kalkun. Bahkan jika Anda memiliki panci yang cukup besar untuk memasak kalkun yang lebih besar, ingat bahwa Anda harus mengangkatnya ke atas panci berisi minyak panas. Kalkun seberat 12 pon akan dimasak dalam waktu kurang dari 40 menit sehingga memasak dua (24 pon kalkun) masih bisa dilakukan dalam waktu kurang dari dua jam dan memikirkan semua sisa makanan yang akan Anda miliki.
Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari dalam kalkun. Lepaskan pengatur pop up atau binding kaki plastik. Kaki harus diikat dengan tali tukang daging sehingga mereka tidak menyentuh sisi pot saat memasak. Jangan isi kalkun Anda.
Buang kalkun Anda di lemari es selama beberapa hari sebelum dimasak. Jangan mencairkan kalkun di luar lemari es karena ini cara yang bagus untuk menumbuhkan bakteri.
Stuffing and Gravy - Ketika menggoreng kalkun, isian harus dibuat di luar burung. Juga rencanakan cara-cara alternatif untuk membuat saus. Anda tidak akan memiliki akses ke lemak kalkun seperti yang Anda lakukan saat memanggang kalkun. Menggoreng jeroan ayam itik dan leher dalam wajan adalah salah satu solusi atau menghemat lemak ayam dari makanan sebelumnya beberapa hari sebelum Thanksgiving. Dan ingat bahwa kalkun goreng yang dalam membutuhkan lebih sedikit saus karena tidak mengering seperti kalkun panggang, meskipun fakta itu tidak akan membantu kentang tumbuk Anda.
Menggoreng kalkun berbahaya dan perlu hati-hati:
Alat penggoreng kalkun harus berada di luar pada permukaan yang rata. Jangan menggoreng kalkun dalam-dalam di garasi atau garasi tertutup.
Selalu simpan alat pemadam api (diberi peringkat untuk pembakaran lemak) di dekatnya.
Sarung tangan oven besar atau sarung tangan perapian harus dikenakan.
Selalu pakai pelindung mata dan pelindung wajah penuh akan lebih baik. Topeng las mungkin berlebihan tetapi itu akan menghibur untuk tamu Anda.
Saat menurunkan kalkun ke dalam minyak, matikan apinya.
Dan jangan biarkan para tamu itu, terutama anak-anak dan hewan peliharaan di dekat kompor kalkun.
Ikuti tips keamanan ini dan gunakan akal sehat dan pengalaman menggoreng kalkun Anda akan aman dan sukses.