Keberhasilan permen cokelat Anda terletak pada kemampuan untuk melunakkan cokelat. Bahkan dalam kelezatan cokelat lainnya, pentingnya tempering campuran cokelat tidak akan pernah dikecilkan. Cokelat, untuk memulai, harus memiliki kualitas premium untuk itu. Anda dapat bersenang-senang bereksperimen dengan berbagai bahan cokelat inti yang dapat Anda gunakan untuk permen cokelat Anda.
Terkadang, Anda akan menemukan di pasar beberapa cokelat leleh yang siap untuk dibuat permen cokelat. Anda dapat memanfaatkan ini atau melakukan cokelat dengan cara yang keras dan mulai dari biji kakao. Hal yang baik tentang cokelat leleh adalah Anda bisa fokus pada pembuatan permen cokelat itu sendiri. Pembuatan cokelat dari biji kakao bisa sangat sulit dan melelahkan, dan Anda mungkin kehilangan energi saat Anda memutuskan untuk melakukan keduanya. Pada saat Anda mencapai aspek pembuatan permen cokelat, Anda mungkin tidak memiliki semangat atau antusiasme untuk menyelesaikannya.
Pembuatan Gerak Keras Permen Keras Peppermint
Tetapi ketika membeli cokelat leleh, pastikan cokelat itu tidak dibuat dari permen yang diproses. Kualitas cokelat yang cantik merupakan sesuatu yang harus Anda cari karena membuat cokelat inti yang ideal untuk permen cokelat.
Bahan dan Langkah Lainnya
Wajan listrik dibutuhkan dengan ruang yang cukup untuk campuran Anda. Memiliki suhu sekitar 60 derajat untuk mencampur cokelat dan membuat permen Anda. Tapi jangan melelehkan cokelat di wajan Anda. Masih lebih baik untuk menempatkannya di oven untuk meleleh. Kenalkan cokelat secara bertahap dan bukan dengan menaruh tumpukan besar secara instan.
Dengan cara ini, bagian pengadukan akan lebih mudah dan Anda tidak akan berisiko kehilangan kendali saat Anda membuat permen cokelat. Hindari kelembaban dalam cokelat di semua biaya karena akan mempengaruhi rasa permen cokelat Anda. Setelah Anda memperbaiki inti cokelat Anda, Anda kemudian dapat mencelupkannya ke komponen lain yang membuat permen cokelat.
Langkah-langkah Lapisi kedua sisi bahan Anda dengan cokelat. Pastikan Anda membalik bagian tengah untuk keseimbangan distribusi cokelat. Anda juga dapat menggunakan jari-jari Anda untuk memberi tanda pada permen cokelat Anda, tetapi ini harus dikuasai dengan latihan yang konstan sebelum Anda dapat melakukannya dengan lancar. Terus mencampur cokelat sedemikian rupa sehingga tidak terlalu kaku. Permen coklat biasanya menghasilkan kualitas yang kurang mengkilap. Jika Anda merasa permen cokelat terlalu mengkilap, Anda mungkin telah melakukan sesuatu secara berlebihan atau kurang dari langkah sebelumnya.
Apa selanjutnya? Anda sekarang dapat menyimpan cokelat Anda di lemari es. Dengan menggunakan kertas lilin atau bahan serupa lainnya, Anda dapat membuat permen cokelat Anda tampak lebih dibuat secara profesional daripada ketika Anda membiarkannya telanjang di baki. Hal yang baik tentang cokelat adalah ia bertahan lama.
Sisa dari pembuatan cokelat Anda juga dapat diubah menjadi makanan lezat lainnya. Cukup gunakan imajinasi Anda dan Anda akan dapat menemukan kesenangan dalam membuat bentuk-bentuk lain dari hidangan cokelat. Anda juga dapat menyimpan sisa makanan untuk sesi pembuatan permen cokelat berikutnya, tetapi mendapatkan tekstur dan suhu yang tepat mungkin sedikit lebih menantang..
Either way, tidak ada saat-saat yang sia-sia ketika datang untuk membuat permen coklat dan makanan lezat lainnya.