Berikut ini adalah sejumlah tips tentang cara mengelola restoran:
1. Suasana restoran harus dirancang untuk membuat pelanggan merasa diterima. Ketika Anda telah memilih tema restoran, dekorasi harus terdiri dari perabotan dan desain yang sesuai dengan tema. Ketika Anda mendekorasi restoran Anda, Anda memiliki fitur yang profesional dan menarik bagi pelanggan Anda. Pertimbangkan fitur-fitur seperti warna cat, jenis meja dan kursi, desain karpet, perabotan dinding seperti gambar, pencahayaan, tampilan, dan musik. Selain itu, restoran Anda harus dirawat dengan baik. Kebersihan sangat penting, bahkan kamar mandi. Restoran yang kotor atau tidak dirawat dengan baik hanya akan membuat pelanggan menjauh dan memberikan reputasi buruk bagi bisnis. Hal pertama yang akan diperhatikan pelanggan ketika mereka berjalan melewati pintu adalah penampilan restoran.
Bagaimana menjadi Manajer Restoran yang Baik
2. Anda harus mengadopsi praktik pengendalian biaya. Mengelola persediaan dan persediaan dengan benar sangat penting. Cari kesepakatan saat melakukan pembelian. Jangan memesan terlalu banyak produk karena akan merusak atau berakhir di rak selama berbulan-bulan. Anda harus menentukan apa dan berapa banyak yang akan Anda gunakan setiap hari untuk menentukan apa yang perlu Anda pesan. Anda juga harus mengelola staf Anda secara efektif dalam hal biaya. Gunakan staf dengan bijak seperti membawa pekerja tambahan selama masa sibuk Anda dan mengurangi staf selama masa kerja Anda yang lambat.
3. Memberikan layanan pelanggan yang berkualitas sangat penting untuk mengoperasikan restoran yang sukses. Staf Anda harus berpengalaman, mudah dilatih, sopan, sopan, dan ramah. Server harus memanjakan pelanggan Anda dan membuat mereka merasa bahwa mereka dihargai. Pastikan seragamnya menarik dan selalu bersih.
4. Makanan yang Anda sajikan akan membuat perbedaan apakah pelanggan akan kembali. Pastikan hidangan yang Anda sajikan dan menu menarik dan akan diterima dengan baik oleh semua pelanggan Anda. Makanan harus segar dan disiapkan dengan benar pada saat memesan. Koki Anda harus berpengalaman dalam jenis makanan yang Anda sajikan. Pastikan bahwa hidangan yang Anda sajikan konsisten dalam rasa dan penampilan. Selain itu, sering menawarkan hidangan spesial dan unik.
5. Agar restoran Anda sukses terus, Anda harus menerapkan strategi pemasaran. Anda harus mengiklankan restoran Anda di koran dan majalah lokal. Anda juga dapat menempatkan menu dan brosur informasi di tempat-tempat seperti hotel. Acara mensponsori seperti untuk amal atau kegiatan olahraga adalah cara yang baik untuk menjaga nama restoran Anda tetap ada di komunitas. Selain itu, pastikan Anda mempromosikan spesial harian Anda dan diskon khusus lainnya. Kupon atau sertifikat hadiah adalah pilihan iklan yang bagus.
Ada banyak tugas yang terlibat dengan mengelola restoran dengan benar. Memiliki rencana manajemen yang baik dan menindaklanjuti dengan rencana tersebut akan membantu menjaga bisnis restoran Anda tetap berkembang. Cara Mengelola Restoran Berikut ini adalah sejumlah tips untuk mengelola restoran dengan sukses:
Mengontrol Biaya: Kemampuan untuk mengelola dan mengendalikan biaya sangat penting untuk menjalankan restoran yang sukses. Anda harus memiliki sistem manajemen persediaan yang efektif. Penting untuk tidak menyia-nyiakan makanan dengan memesan terlalu banyak. Terlalu banyak makanan akan menyebabkan pembusukan. Selain itu, pastikan Anda memiliki kepekaan yang jelas tentang berapa banyak makanan yang perlu Anda siapkan setiap hari. Ketika datang ke biaya kepegawaian, pastikan Anda memiliki karyawan yang cukup selama jam sibuk dan jumlah minimum bertugas selama jam lambat.
Layanan Pelanggan: Staf harus dilatih dengan baik untuk memberikan layanan pelanggan yang sangat baik. Semua staf harus berdedikasi, pekerja keras, ramah, sopan, dan memperhatikan pelanggan mereka. Pastikan staf Anda tahu bahwa mereka adalah anggota restoran yang berharga. Berikan umpan balik positif dan berkomunikasi secara positif ketika memperbaiki kesalahan. Selain itu, mereka harus dapat menangani keluhan pelanggan secara efektif dan dengan rahmat. Pelanggan harus merasa diterima dan bahwa perlindungan mereka dihargai.
Makanan: Makanan yang Anda sajikan harus segar. Hidangan Anda harus unik dan relevan dengan tema dan suasana restoran. Menawarkan makan malam sehat untuk orang-orang yang mempertahankan gaya hidup sadar kesehatan. Dengan setiap hidangan yang disajikan, pastikan kualitas makanan konsisten. Secara teratur menambahkan hidangan unik sebagai spesial.
Kebersihan: Restoran harus bersih dan terawat dengan baik, termasuk kamar mandi. Meja yang kotor harus dibersihkan dan diatur ulang dengan cepat. Lantai dan dinding harus bersih. Jika tempat itu kotor, itu akan berdampak buruk pada keseluruhan restoran, termasuk makanan.
Suasana: Restoran harus hangat dan ramah. Dekorasi harus sesuai dengan tema restoran. Warna dan pencahayaan yang sesuai harus profesional dan sesuai dengan suasana. Dekorasi harus menyenangkan mata. Pertimbangkan untuk menggunakan musik untuk menambah tema dan suasana.
Pemasaran Restoran: Penting bahwa Anda memiliki strategi untuk mengiklankan restoran Anda. Ini dapat mencakup pemasaran di hotel, surat kabar lokal, dan di selebaran. Anda harus menawarkan spesial sehari-hari serta memberikan kupon khusus. Mensponsori acara komunitas adalah cara lain untuk menyampaikan berita tentang restoran Anda. Menyelenggarakan kontes khusus adalah pilihan yang baik untuk mengiklankan restoran Anda. Ini termasuk memegang undian untuk memenangkan sertifikat makanan atau hadiah. Pastikan Anda dapat melayani berbagai acara organisasi seperti menyediakan prasmanan untuk acara kelompok besar.
Mengelola restoran membutuhkan banyak pekerjaan, energi, dan waktu. Sangat penting bahwa restoran menerapkan strategi manajemen yang efektif untuk mempertahankan bisnis yang sukses. Menarik dan mempertahankan pelanggan adalah komponen penting dalam mempertahankan restoran yang berkembang. Dengan rencana manajemen yang tepat, orang akan melihat restoran mereka berkembang pesat.