Termometer paling tradisional untuk menguji daging adalah batang logam dan dial analog. Cukup masukkan termometer ke dalam daging untuk menilai seberapa matangnya. Namun ini adalah metode yang sangat baik, seperti kebanyakan hal dalam hidup, ada beberapa kelemahannya.
Kebanyakan orang membiarkan tutup panggangan atau perokok terbuka sementara suhu sedang dibaca. Ini menyebabkan panas keluar dan mempengaruhi waktu untuk memasak dan merata, terutama dengan potongan daging yang lebih tebal. Karena panas keluar, suhu daging dan lebih dingin dan Anda kemudian perlu untuk mendapatkan suhu kembali ke tingkat yang diinginkan.
Cara Menggunakan Grill Gas (Bagian dari kami ";Cara Memanggang Seperti Seorang Gadis"; Seri) | @cooksmarts
Termometer kontemporer baru memiliki fitur untuk membantu dengan masalah di atas:-
Bahan Tahan Panas
Menampilkan Baca Instan
Transmisi Nirkabel (pada beberapa model yang lebih mahal)
Bahan Modern: Karena ilmu bahan telah maju begitu banyak, paduan logam dan plastik yang tidak meleleh menjadi sangat murah sehingga dapat dinikmati di rumah. Termometer yang terbuat dari bahan-bahan ini memungkinkan Anda untuk membuka tutupnya, tempatkan termometer di dalam daging di mana ia akan tinggal selama satu menit dengan tutupnya tertutup. Tidak perlu khawatir tentang hal itu menjadi terlalu panas.
Hasil Lebih Cepat: Beberapa sekarang sangat cepat memberi Anda bacaan yang hampir instan. Cukup masukkan, baca dan tarik keluar. Anda hanya perlu memiliki tutup oven Anda terbuka selama beberapa detik sehingga kehilangan panas tidak terlalu menjadi masalah.
Kelengketan Membaca: Jika Anda menarik termometer keluar dari daging, Anda tidak kehilangan pembacaannya. Ini menghemat kerumitan Anda harus membacanya sambil membungkuk di atas panggangan panas.
Transmisi Nirkabel: Jika Anda menyukai gadget Anda, Anda bahkan dapat memiliki termometer yang Anda masukkan kapan saja dan membaca data sejauh 100 kaki. Ini berarti Anda tidak perlu bangun dari tempat tidur gantung yang nyaman untuk memastikan dagingnya benar-benar panas.
Apa pun jenis termometer yang Anda beli, ada beberapa kiat dalam menggunakannya untuk menguji daging.
Masukkan ke dalam daging yang paling tebal untuk mencegah agar tidak terbakar di bagian luar tetapi mentah. Ini membuat memasak lambat jauh lebih mudah dan andal.
Jika Anda masih memasak daging di tulang, pastikan termometer tidak bersentuhan dengan tulang. Ini karena bisa memberikan bacaan yang lebih tinggi daripada daging.
Ambil bacaan dari berbagai bagian daging dan di dalam oven menggunakan termometer daging dan oven. Carilah BBQ dengan termometer di tutupnya. Dengan melakukan ini, Anda akan mendapatkan gagasan tentang di mana menempatkan daging untuk memasak lambat atau cepat.
Harga termometer ini dapat sangat bervariasi antara sekitar $ 8 hingga lebih dari $ 100. Selalu bandingkan harga dan fitur.