Penelitian ekstensif pada hewan percobaan telah mampu menunjukkan bagaimana lipid (timbunan lemak) dapat meninggalkan aliran darah dan memasuki dinding arteri dalam waktu 24 jam. Aterosklerosis yang diproduksi pada hewan ini menjadi tidak bisa dibedakan dari aterosklerosis yang terlihat di arteri manusia. Apa yang diketahui dan apa yang penting adalah bahwa ada rasio atau hubungan yang pasti antara jumlah lemak dalam aliran darah dan di dinding arteri, dan ini secara mengejutkan dapat diprediksi dalam kebanyakan kasus. Juga, hubungan lemak di dinding arteri itu sendiri sangat dekat dengan yang ada di aliran darah. Hubungan langsung antara keduanya tampaknya dalam keseimbangan yang cukup konstan.
MAKANAN ARTERI UNCLOG Terbaik? MEMBERSIHKAN Arteri Anda SECARA ALAMI Setiap Hari oleh MAKAN 5 SUPER MAKANAN ini
Dinding arteri terdiri dari tiga lapisan yang berbeda. Jika pembaca dapat menggambarkan selang taman sebagai mewakili arteri, itu menyajikan lapisan paling dalam yang disebut intima, lapisan tengah yang disebut media, dan lapisan luar yang disebut serosa..
Lemak yang bersirkulasi dalam aliran darah tentu saja paling dekat dengan lapisan terdalam arteri, yang dengannya mereka bersentuhan langsung. Ketika kondisi yang tepat untuk aterosklerosis, lemak menempel dan memasuki lapisan dalam atau intima arteri. Semacam kutil atau ekskresi pada arteri kemudian dibentuk, disebut plak lat. Ketika plak tumbuh lebih besar, ia akan merambah ke lorong arteri. Ketika tumbuh lebih besar dan lebih besar, akhirnya dapat memblokir atau menghalangi sebagian atau seluruhnya. Ketika penyumbatan atau penyumbatan arteri ini terjadi di arteri jantung koroner yang vital, maka trombosis koroner atau serangan jantung menyerang korban. Jika penyumbatan dari plak berlemak atau atheromatosa ini terjadi di otak, maka stroke menyerang korban.
Namun, jika arteri hanya tersumbat oleh akumulasi plak lemak ini, maka organ vital yang disuplai oleh arteri menderita kekurangan jumlah darah dan nutrisi yang diperlukan di dalamnya untuk mempertahankan fungsi dan kesehatan normal.
Seiring dengan timbunan lemak kolesterol, asam lemak, lemak netral, dll., Yang membentuk plak ateromatosa ini, kalsium dan mineral lainnya juga disimpan. Ini membuat arteri terasa keras, menimbulkan istilah yang umum digunakan - :pengerasan arteri.: Sebenarnya kita melihat pelunakan arteri yang terjadi pertama kali karena timbunan lemak ini.
Sering diperhatikan pada banyak individu bahwa lemak bebas ini akan mengambang dalam aliran darah selama berjam-jam setelah makan yang mengandung lemak telah dimakan. Darah tersebut kemudian disebut lipemik, yang artinya sarat dengan lemak. Ketika lemak ini mudah terlihat dengan mata telanjang, para ilmuwan berbicara tentang lemak netral seperti chylo-mikron. Lemak dalam darah ini dianggap oleh banyak ilmuwan sebagai sama berbahayanya dengan kolesterol, dalam memasuki dinding arteri.
Sebagian besar lemak dalam darah ini dikombinasikan dengan protein, yang disebut lipoprotein, yang juga telah menjadi subjek penelitian oleh banyak peneliti. Para ilmuwan baru-baru ini menemukan dengan alat investigasi baru bahwa dalam lipoprotein ini dua bagian terpisah dapat diukur: alfa dan beta-lipoprotein. Yang pertama terbukti protektif terhadap perkembangan atherosclerosis. Mereka ditemukan mendominasi pada bayi, anak-anak, dan wanita muda yang tidak memiliki bukti aterosklerosis.
Di sisi lain, beta-lipoprotein telah ditemukan secara universal dalam jumlah berlebihan di sebagian besar kasus athero-sclerosis aktif dan oleh karenanya disebut produsen aterosklerosis atau :aterogenik.: Alfa-lipoprotein pelindung disebut sebagai :anti-aterogenik.:
Masalah mencegah aterosklerosis dan kerusakan manusia adalah mencari cara untuk meningkatkan alpha-lipoprotein pelindung. Ada zat pelindung, seperti lesitin, yang dapat digunakan melawan perkembangan aterosklerosis.
Salah satu faktor terbesar yang berpengaruh dalam epidemi serangan jantung saat ini adalah peningkatan asupan lemak yang mengejutkan. Di Amerika Serikat saja, kandungan lemak dari makanan kita baru saja berlipat ganda belakangan ini. Di mana lemak yang sebelumnya merupakan sekitar 15 hingga 20 persen dari makanan kita 50 tahun yang lalu, sekarang lemak telah melonjak menjadi 30 dan 40 persen atau lebih.