Tidak ada yang mengatakan barbeque cukup seperti rak iga ditutupi jari menjilati saus barbeque yang baik. Jika dipersiapkan dengan benar tidak ada yang lebih baik dari iga bbq. Tetapi bagi banyak orang, memanggang iga bisa sulit karena mereka harus dimasak dengan lambat untuk mengeluarkan rasa dan rasanya. Memasak iga dengan lambat di atas panggangan adalah bentuk seni yang sulit ditiru jika Anda tidak memiliki kesabaran atau tahu cara melakukannya dengan benar. Tapi jangan pernah takut ada cara untuk menebak-nebak cara memasak iga bakar.
Pertama mari kita lihat berbagai jenis tulang rusuk yang bisa Anda bakar.
Cara membuat Iga BBQ di Oven | Resep Iga Bakar Oven
Iga Babi Bayi Babi Mungkin yang paling terkenal dan paling mudah dimasak. Mereka empuk dan bisa dimasak dengan cepat di atas panggangan.
Iga Cadangan Babi Ini lebih besar dari iga punggung bayi dan butuh waktu lebih lama untuk memasak.
Beef Ribs Yang terbesar dari semua iga mereka mengambil banyak waktu untuk memasak, terutama jika Anda ingin mereka menjadi empuk karena mereka lebih keras daripada iga babi. Yang terbaik adalah merebusnya sebelum dipanggang
Iga Pendek Daging Sapi Juga perlu dimasak perlahan untuk mengeluarkan kelembutan. Mirip seperti iga sapi.
Masalah yang dihadapi kebanyakan orang ketika datang ke iga bakar adalah terlalu matang, yang menyebabkan iga kering dan keras, atau tidak memasaknya cukup lama yang bisa berpotensi bahaya kesehatan. Orang akan menebak bahwa itu sebabnya sebagian besar waktu mereka terlalu matang.
Ada beberapa cara untuk mengatasi masalah ini. Anda bisa memasak tulang iga dengan merebus, mengukus, atau memasaknya dengan lambat sebelum dimasukkan ke dalam panggangan. Pastikan Anda pra-musim iga sebelum menggunakan metode ini karena ini akan membantu mengeluarkan rasa di tulang rusuk Anda. Banyak orang merebus atau mengukus tulang rusuk mereka dengan bir yang tidak hanya menambah rasa tetapi juga melunakkan daging sehingga membuatnya jatuh dari tulang. Anda dapat melakukan pra-masak tulang rusuk Anda mulai dari 1 hingga 4 jam tergantung pada metode yang Anda gunakan.
Setelah matang, buang saja di atas panggangan selama 5-10 menit dan sisir saus barbeque favorit Anda. Sebelum Anda menyadarinya, Anda akan memiliki iga panggang sempurna yang siap dimakan.