Jika Anda menanam anggur untuk beberapa tahun, baik sebagai investasi atau untuk minum nanti, suhu gudang Anda sangat penting. Suhu ideal adalah sekitar 55F atau 13C. Suhu yang sedikit di atas atau di bawah baik-baik saja namun idealnya Anda ingin menjaga suhu pada tingkat yang konstan; itu harus bervariasi terlalu banyak dari hari ke hari. Dalam hal kelembaban, tujuan Anda adalah 70%. Beberapa ruang bawah tanah alami menyediakan kondisi penyimpanan terbaik untuk anggur Anda, tetapi jika ini tidak terjadi pada Anda, maka Anda akan ingin berinvestasi dalam beberapa peralatan pendingin.
WhisperKOOL | Cara Membangun Gudang Anggur
Cukup dengan meletakkan botol anggur Anda di lemari es biasa yang Anda miliki di dapur Anda tidak akan berhasil. Lemari es dirancang untuk menjaga makanan tetap segar, bukan untuk menyimpan anggur untuk waktu yang lama. Suasana dingin dan kering sangat cocok untuk sayuran dan daging tetapi tidak berguna untuk koleksi anggur vintage Anda.
Ada beberapa peralatan yang bisa Anda beli untuk membuat makanan dingin dengan cepat untuk mencegahnya mati. Mereka bekerja dengan membombardir makanan dengan udara dingin sehingga itu mencapai suhu yang Anda inginkan. Ada termostat built-in sehingga ketika makanan menjadi terlalu dingin unit dimatikan. Proses ini berlanjut seperti ini. Ini OK untuk makanan tetapi untuk anggur Anda harus menghindari jenis pendingin ini di semua biaya.
Unit pendingin biasa tidak hanya terlalu dingin tetapi juga menghilangkan kelembaban. Karena anggur tidak memancarkan uap air, maka anggur berada dalam lingkungan yang sepenuhnya tidak cocok. Hal ini dapat menyebabkan penyusutan gabus yang pada gilirannya memungkinkan udara masuk ke dalam botol. Anda tentu tidak ingin itu terjadi karena anggur Anda akan teroksidasi dan tidak dapat diminum.
Hal lain yang akan Anda perhatikan tentang lemari es di rumah adalah mereka bergetar. Jika anggur mengalami getaran, anggur akan dihancurkan. Pastikan Anda menyimpan anggur di tempat yang bebas getaran.
Anda mungkin berpikir bahwa menggunakan unit pendingin udara bisa berfungsi untuk mendinginkan anggur Anda, tetapi ini harus dihindari juga. Ini dapat mengeringkan gabus anggur Anda yang menyebabkan oksidasi dengan menghilangkan kelembaban dari udara. Cukup menyalakan dan mematikan unit AC Anda sepanjang hari bukanlah ide yang cerdas karena menyebabkan fluktuasi suhu yang liar.
Karena alasan di atas Anda harus menjauhi lemari es dan unit pendingin udara. Mereka sama sekali tidak cocok untuk menjaga keseimbangan suhu dan kelembaban yang sempurna. Inilah sebabnya mengapa Anda harus oleh unit khusus untuk gudang anggur.
Unit-unit ini secara khusus dirancang untuk menjaga suhu sempurna yang akan memungkinkan anggur Anda menua dengan sempurna. Alih-alih udara tiba-tiba menjadi dingin, unit pendingin gudang anggur akan melakukan ini dengan lembut dan perlahan. Alih-alih menyedot kelembaban dari udara, unit-unit ini akan menjaga kelembaban sempurna. Namun jika Anda tinggal di tempat yang sangat kering seperti Spanyol atau Arizona maka Anda mungkin perlu menambah pelembab dengan pelembab udara.
Untuk sistem pendingin gudang anggur terbaik pilih sistem udara split. Saya harus memperingatkan Anda bahwa itu sangat mahal dan menghabiskan lebih banyak uang daripada sistem pendingin standar. Pekerjaan dengan memasang unit di luar dan mengedarkan udara ke dan dari ruang bawah tanah Anda dan mereka sangat sunyi. Anda bahkan dapat memiliki ekstra seperti unit alarm, pelembap dan penurun kelembaban.
Jika Anda benar-benar serius membangun gudang anggur Anda sendiri, maka sebaiknya Anda meneliti semua model unit pendingin yang berbeda. Anda mungkin dapat menemukan sesuatu yang terjangkau hanya dengan berbelanja. Bagaimana Cara Wine Cellar? Jika Anda membeli anggur, Anda adalah pengumpul anggur.
Pertama, Anda tidak perlu memiliki ruang khusus yang didedikasikan untuk menyimpan anggur Anda. Selama Anda menyimpan simpanan di tempat yang sunyi, gelap, dan dingin di mana botol-botol dapat diletakkan di sisinya, Anda memiliki gudang anggur. Itu bisa di bawah tempat tidur, di lantai lemari, di pendingin berpendingin, atau di ruang bawah tanah.
Kedua, Anda tidak harus kaya untuk mengisi :gudang: Anda dengan anggur-anggur berkualitas; Anda hanya harus pintar. Konsep operatif adalah mencicipi anggur dan memutuskan sendiri. Melakukan :pekerjaan rumah: Anda sendiri adalah bagian penting dari mengumpulkan gudang anggur yang akan Anda nikmati.
Sadarilah bahwa harga yang lebih tinggi tidak selalu berarti anggur lebih baik atau Anda akan lebih menyukainya daripada anggur yang lebih murah. Saya hidup dengan moto, :jika Anda tidak dapat merasakan perbedaannya, jangan membayar perbedaannya.:
Secara umum, Anda akan mengisi gudang Anda dengan tiga kategori anggur. Pertama adalah anggur meja yang Anda minum dalam 12 hingga 24 bulan pertama, sebelum mereka kehilangan kesuburan muda mereka. Ini adalah anggur harian favorit Anda dengan harga di bawah $ 15 per botol. 90% anggur yang diproduksi di dunia termasuk dalam kategori ini!
Berikutnya adalah anggur dengan harga menengah yang dapat diminum sekarang, tetapi akan mendapat manfaat dari waktu dalam botol. Ini adalah anggur acara khusus seharga $ 15 hingga $ 25 per botol. Menyimpannya selama sekitar lima tahun dan mereka akan memiliki aroma dan rasa yang sedikit lebih bervariasi. Ini mencerminkan 9% dari semua anggur di dunia.
Dan 1% terakhir dari stok Anda dicadangkan untuk anggur langka. Ini bukan untuk semua orang, tetapi mengumpulkan beberapa botol tahun vintage khusus - usia yang layak yang semakin baik seiring bertambahnya usia - dapat menjadi investasi yang bagus.
Berikut adalah enam strategi untuk digunakan sehingga Anda tidak perlu mengosongkan dompet Anda untuk mengisi gudang anggur Anda dengan anggur favorit.
1. Percobaan dengan varietas anggur yang kurang dikenal untuk tawar-menawar. Ambil jalan yang jarang dilalui dan cobalah anggur yang belum pernah Anda dengar. Sebagai contoh, perdana merah harga murah dari Portugal, disebut Bairrada, atau Pinotage Afrika Selatan mungkin tidak dikenal, tetapi mereka sering memberikan kualitas dan rasa yang sama baiknya dengan anggur California atau Australia yang lebih mahal..
2. Temukan pengganti untuk anggur favorit Anda dan Anda dapat menghemat 20% hingga 30%. Misalnya, ketika Anda membutuhkan posisi untuk Chardonnay, coba top white Spanyol, Albarino, atau biarkan Malbec dari Argentina naik ke panggung, dan berikan Cabernet istirahat malam..
3. Beli :tetangga sebelah.: Carilah anggur dari area yang naik dan berdekatan dengan kebun anggur yang terkenal dan simpan seikat. Anggur buatan ini mudah di dompet dan menawarkan nilai nyata. Jadi mulailah mencicipi perpaduan berbasis Merlot - bukan dari St Emilion dan Pomerol yang mahal - tetapi dari daerah tetangga mereka.
4. Mengendus :lebah yang mau:. Megastar Tom Cruise berubah dari dibayar $ 75.000 sebagai calon calon menjadi $ 75 juta untuk tiga :Mission Impossibles: -nya. Misi Anda, jika Anda menerimanya, adalah menemukan anggur megastar yang mulai tumbuh itu sebelum menjadi terkenal dan tidak terjangkau. Misalnya, sebotol Elyse Cabernet, dijual hanya $ 14,50 pada tahun 2000, dan sekarang seharga $ 56 dan naik.
5. Tanyakan secara khusus untuk :label kedua: dari anggur merah terkenal dari Bordeaux dan Cabernet dan campuran seperti Bordeaux dari California. Ini adalah anggur premium yang dibuat dari anggur yang tidak cukup baik untuk masuk ke merek teratas, tetapi mereka adalah penjual yang mematikan bagi sepupu mereka yang lebih istimewa - hanya harganya sekitar sepertiga dari harganya..
6. Beli anggur terkenal di vintages miskin. Para produsen anggur kelas dunia harus secara kejam memusnahkan anggur-anggur miskin di dalam anggur untuk menghasilkan anggur yang luar biasa. Masih belum, vintages harga dihargai lebih rendah dari anggur dari musim tanam yang ideal. Kerugian mereka adalah keuntungan Anda.
Ingat, Anda bisa menjadi pengumpul anggur dan tidak perlu membayar banyak untuk kesenangan itu. Ikuti 6 strategi yang disediakan dan mereka akan memberi Anda minum terjangkau sekarang, dan di tahun-tahun mendatang.