Orang-orang Inuit telah menggunakan pembekuan sebagai cara melestarikan makanan selama beberapa generasi. Tentu saja mereka memiliki kondisi pembekuan yang ideal. Metode sederhana menggunakan sumber daya alam mereka yang melimpah untuk menyimpan makanan telah memungkinkan mereka untuk memiliki sumber protein yang kaya bahkan ketika memancing ekspedisi di mana tanpa hasil.
Orang Cina kuno juga menggunakan gudang es untuk mengawetkan makanan mereka selama bulan-bulan musim dingin ketika sumber makanan pendek. Bangsa Romawi juga menggunakan salju terkompresi untuk mengawetkan makanan mereka.
Pembekuan makanan modern dimulai pada awal abad ke-20. Proses yang diadopsi oleh penduduk Labrador, Kanada, menggunakan suhu ekstrem untuk mempercepat pembekuan ikan untuk mempertahankan kualitas, tekstur dan rasa diamati dan dibawa kembali ke Amerika Serikat.
Cara memasak ikan beku dalam 7 menit!
Teknik pembekuan cepat masih digunakan sampai sekarang, prosesnya melibatkan pembekuan makanan dengan cepat pada suhu yang sangat rendah sehingga terbentuk kristal es kecil yang tidak akan merusak struktur sel ikan..
Makanan beku pertama tersedia di Inggris pada 1950-an. Pembelian dalam jumlah besar memberikan cara ekonomis untuk membeli makanan. Namun tidak semua keluarga memiliki atau mampu membeli freezer!
Ayunan 60-an melihat kebutuhan bagi orang untuk menghabiskan lebih sedikit waktu di dapur dan lebih banyak waktu bersenang-senang. Makanan beku pra-paket menjadi cara yang semakin populer untuk menyediakan makanan bergizi yang membutuhkan persiapan sangat sedikit.
Selama tahun 1970-an makanan beku melihat peningkatan dramatis dalam penggunaan konsumen. Dengan banyak keluarga yang dapat membeli freezer, kenyamanan makanan beku menjadi sumber makanan pokok bagi banyak keluarga. Ikan beku menjadi makanan populer karena perusahaan memproduksi berbagai makanan ikan lengkap dengan saus. Makanan ikan Boil in the Bag ini cocok untuk gaya hidup sibuk keluarga pekerja.
Pada 1980-an orang mulai menjadi lebih sadar gizi. Produsen makanan beku cepat bereaksi dan mempromosikan produk mereka dengan memperkenalkan berbagai makanan beku pra-paket yang berkonsentrasi pada mendorong orang untuk makan makanan yang lebih sehat termasuk ikan.
Tahun 1990-an melihat perlunya memiliki diet yang lebih bervariasi dalam hal kesehatan dan penggunaan bahan-bahan eksotis yang telah dianggap semata-mata sebagai kemewahan pada dekade sebelumnya. Urutan hari itu adalah untuk produsen makanan beku untuk menghasilkan makanan yang biaya rendah, nyaman, pemborosan rendah dengan aspek tambahan menjadi benar-benar aman untuk dikonsumsi.
Milenium baru telah tiba dan dengan itu sejumlah pembawa acara TV menasihati bangsa untuk menjadi lebih eksperimental dan juga sadar akan kesehatan dengan makanan kita. Ikan segar dan beku adalah dan terus sangat direkomendasikan oleh koki TV sebagai cara yang bagus untuk menyediakan berbagai makan malam sehat yang cepat dan mudah disiapkan..
Seperti yang Anda lihat selama ratusan tahun, ikan beku telah menjadi sumber makanan pokok bagi orang-orang di seluruh dunia. Manfaat kesehatan dari makan ikan segar atau beku lebih menonjol saat ini daripada sebelumnya.