Hors d';oeuvre
Hidangan yang mengikuti dimaksudkan untuk dimakan pada awal makan, tetapi di meja dengan pisau dan garpu, dengan demikian berbeda dari canape, yang dimakan sebelum makan malam juga, tetapi dengan jari dan tusuk gigi, bersama dengan, satu harapan, tepat koktail atau sherry kering.
Mereka memang bisa dipersiapkan dengan sangat cepat. Apakah Anda memiliki waktu yang lama atau yang pendek untuk memasak makanan Anda, Anda akan menemukan bahwa resep ini akan memberi Anda prepossessing serta cara tradisional untuk memulainya.
Piala Mentimun Pesta Hors d';Oeuvres
Antipasto Melayani 1
Menggabungkan seperti halnya kualitas hors d';oeuvre dan salad, antipasto melayani tujuan yang paling berguna. Ini dapat digunakan untuk memulai makan - makan siang, makan malam, atau makan malam - mungkin diikuti oleh sup, tetapi juga dapat menggantinya, dan seharusnya, menurut pendapat saya, mengganti kursus salad. Antipasto, seperti namanya, secara khusus cocok untuk dimasukkan dalam makanan :Italia: yang juga mengandung: spageti, ravioli, fettucini, atau hidangan asing lainnya..
Tidak ada set :daftar isi,: dan item yang tercantum di bawah ini hanya saran. Salah satu dari mereka dapat dihilangkan; sejumlah orang lain dapat ditambahkan. Beberapa di antaranya bisa berupa: irisan bologna, jamur kancing direndam dalam saus Prancis, hati artichoke dalam minyak zaitun, atau bit acar. Lebih dari kebanyakan makanan, antipasto harus menarik mata serta langit-langit, sehingga sedikit waktu yang dihabiskan dalam membuat pengaturan yang menarik akan sangat bermanfaat. Untuk setiap penyajian, yang berikut ini disarankan:
2 daun selada renyah
1/2 telur rebus diiris memanjang
3 fillet ikan teri
2 ikan sarden
2 iris tomat tipis
3 buah zaitun matang kecil
2 boneka zaitun hijau
2 daun bawang
2 batang seledri kecil
3 iris mentimun tipis
1 iris daging asap
1 iris tipis ham rebus
2 irisan lemon
Tempatkan daun selada di piring salad dan atur barang-barang lainnya di atasnya. Hiasi setiap piring dengan dua irisan lemon. Kejam cuka dan lada di atas meja.
Artichokes Figaro Melayani 6
Salah satu ruang makan umum paling indah di pantai Timur adalah dari Sheraton-Carlton Hotel di Washington. Makan di sana bisa menjadi pengalaman yang sangat menyenangkan, dan satu hal yang membuatnya begitu adalah hidangan pembuka yang lezat dan menarik yang disebut Artichokes Figaro. :Mac: Rossi, kepala sekolah yang sangat kompeten di sana pada saat itu, dengan ramah memberi saya resep, dan dengan demikian saya dapat memasukkan kursus pertama yang bagus ini.
Resep itu membutuhkan saus Seribu Pulau, yang pada gilirannya meminta mayones, saus tomat, dan telur rebus yang sudah dipotong-potong. Anda dapat menggunakan salah satu dressing Pulau Seribu yang disiapkan secara komersial, yang mungkin tidak mengandung telur cincang. Jika ya, potong telur rebus, jangan terlalu halus, dan aduk ke dalam campuran yang dijelaskan di bawah ini. Artichoke Figaro sedang mengisi, dan jika mereka mendahului makan malam lengkap, saya hanya akan mengizinkan satu untuk pelanggan, atau, jika dua, menghilangkan salad. Bawahan Artichoke dapat dibeli dalam kaleng, enam hingga delapan untuk kaleng.
6 dasar artichoke
1/2 pon daging kepiting
3/4 cangkir ribu saus pulau
1 butir telur rebus cincang (jika perlu)
lada hitam segar
6 strip pimiento
caper
6 daun selada
Masak bagian bawah artichoke selama sekitar sepuluh menit dalam air asin mendidih. Dinginkan mereka. Campur, lembut tapi sehat, daging kepiting, saus, telur cincang, jika perlu, dan taburan lada segar. Tempatkan piramida campuran ini di setiap dasar artichoke, berhati-hati untuk menutupi seluruh permukaan artichoke. Di seberang puncak piramida terbentang potongan pimiento, dan hiasi dengan beberapa caper. Atur setiap hidangan pembuka di atas daun selada dan sajikan dingin.
Salah satu dari hidangan ini akan menjadi starter yang sangat baik untuk makanan Anda.