Ada beberapa varietas pemanggang yang dikategorikan menjadi dua seperti pemanggang berbahan bakar gas dan pemanggang arang. Ada diskusi besar tentang kualitas gas dan arang untuk digunakan sebagai metode memasak antar pemanggang. Panggangan dalam ruangan listrik juga menjadi sangat populer di industri memasak.
Memanggang adalah tradisi yang bertahan lama di AS. Ada beberapa cook-off untuk pemanggang barbeque dan steak di AS, bahkan dengan hadiah uang tunai yang terlibat. Hampir semua panggangan kontes menggunakan arang, terutama di pemanggang baja atau batu bata desain khusus.
Cara Bersihkan Pemanggang Gas Anda
Panggangan inframerah bekerja dengan menyalakan gas alam atau propana ke ubin keramik yang sangat panas, menyebabkannya menghasilkan radiasi inframerah yang memasak makanan. Memasak inframerah memvariasikan bentuk pemanggangan lain yang menggunakan udara panas untuk memasak makanan.
Panggangan arang menggunakan semua arang benjolan alami atau briket arang sebagai sumber bahan bakarnya. Pengguna briket arang menekankan konsistensi dalam kualitas yang dicontohkan, penciptaan panas, laju pembakaran, dan ukuran oleh briket. Pengguna arang benjolan menekankan konsistensi dalam produksi panas tinggi, aroma berasap halus dan kurangnya pengisi dan pengikat hadir dalam briket.
Pemanggang berbahan bakar gas biasanya menggunakan gas alam atau propana sebagai sumber bahan bakarnya dengan api gas baik dengan memanaskan elemen pemanggang atau memasak makanan secara langsung, yang pada gilirannya memancarkan panas yang penting untuk memasak makanan. Panggangan gas ini tersedia dalam ukuran yang berkisar dari jenis panggangan steak besar tunggal hingga varietas pemanggang restoran berukuran industri yang mampu memasak daging untuk memberi makan lebih banyak orang.
Sebagian besar pemanggang gas mengikuti konsep desain pemanggang gerobak. Ada juga tipe populer lainnya. Salah satunya adalah panggangan flattop. BRMGG atau Brazilian Radizio Machine Gas Grill adalah mesin spitroast tahan lama yang cocok untuk membuat Rodizio Brasil. Mesin Gas Grill Brasil Rodizio beroperasi dengan memiliki pembakar gas berseri atas yang memanggang daging dalam ludah yang berputar. Semua jenis panggangan gas harus dirawat dan dibersihkan jika Anda ingin memasak barbecue lezat dengan aman.
Berikut adalah beberapa tips untuk membersihkan panggangan gas dengan bahan yang Anda miliki di rumah:
Sebelum Anda mulai membersihkan pemanggang gas Anda, pastikan pemutusan total tangki gas alam atau gas propana dan kontrol dalam posisi off. Untuk keamanan penuh, lepaskan sepenuhnya tangki gas alam atau gas propana.
Gunakan air dan sabun karena mereka masih merupakan solusi pembersihan terbaik. Gunakan cairan pencuci piring sabun biasa yang dirancang untuk memotong minyak dan menggabungkannya dengan air panas atau air hangat dalam ember atau wadah besar.
Lepaskan rak panggangan dari pemanggang gas dan letakkan langsung di air sabun. Biarkan rak panggangan dan rendam selama sekitar 30 menit atau lebih tergantung pada seberapa banyak lemak yang dibuat di rak pemanggang. Ada opsi lain untuk menghilangkan minyak di rak panggangan, letakkan pelindung tetesan dengan rak panggangan di wadah untuk menghilangkan penumpukan lemak. Hapus partikel yang tersisa di dalam panggangan dengan menggunakan vakuum basah-kering melalui alat genggam.
Bilas sabun yang berlebih setelah pelindung tetesan dan rak panggangan selesai direndam dan masukkan kembali ke dalam panggangan. Jika minyak yang dipanggang tidak dihilangkan, gunakan sikat pembersih panggangan untuk menghilangkan residu yang tersisa. Jangan gunakan sikat pembersih panggangan logam pada pemanggang porselen karena akan menyebabkan kerusakan.