Jawabannya adalah itu semua tergantung pada siapa yang membuatnya. Dari mana kue ini berasal? Ada satu cerita, yang saya tinggalkan untuk Anda putuskan apakah otentik atau tidak, bahwa itu dibuat atas permintaan tamu di Waldorf Astoria untuk seorang tamu. Mereka membuat kue dan menagihnya $ 100 untuk hak istimewa menerima resep. Sebagai balas dendam dia membagikannya kepada siapa pun yang mau menerimanya.
Versi Waldorf dikatakan menggunakan bit untuk warna. Saat ini dibuat di semua tempat, tetapi terutama di Selatan. Beberapa daya tarik setidaknya bahan yang sedikit tidak biasa. Salah satu teori adalah bahwa pewarna makanan merah ditambahkan ketika kakao Belanda mulai digunakan karena ini memiliki alkali ditambahkan sehingga lebih kecil kemungkinannya untuk menghasilkan mahoni merah tradisional..
Cara membuat Red Velvet Cake - Easy Recipes - I Heart Recipes
Pencarian cepat menunjukkan ada sejumlah variasi pada tema Biasanya ini termasuk keju krim atau icing beku yang dimasak, tetapi untuk versi yang kurang kaya, gerimis sederhana glace icing berfungsi seperti halnya taburan gula icing. Cobalah melakukan ini melalui serbet yang, jika Anda lepaskan dengan sangat hati-hati, akan meninggalkan pola yang indah.
Bahan untuk Red Velvet Cake
1/2 cangkir penyebaran rendah lemak
1 1/2 cangkir gula pasir atau Castor
2 telur
2 sendok makan bubuk kakao (minum cokelat agak terlalu manis).
2 sendok teh pewarna makanan merah
1 sendok teh garam
2 1/2 cangkir tepung kue atau tepung swasembada
1 sendok teh ekstrak vanili
1 cangkir buttermilk atau yogurt tawar
1 sendok teh soda kue
1 sendok makan cuka
metode.
Krim gula dan penyebaran rendah lemak. Pisahkan telur dan kocok kuningnya. Masukkan mereka ke dalam campuran krim. Saring kakao dan campur dengan pewarna makanan sebelum menambahkan campuran ini bersama dengan vanila. Tambahkan garam ke tepung dan campur ini secara bergantian dengan buttermilk atau yogurt. Kocok putih telur hingga halus dan lipat menjadi campuran ringan. Campurkan soda kue dengan cuka dan aduk hingga tercampur rata. Panggang dalam wajan 2 9 inci selama 30 menit pada suhu 350F, 190C, Gas 5. Jika Anda menggunakan wajan yang lebih kecil, Anda akan membutuhkan 3 dan waktu memasak yang sedikit lebih pendek. Biarkan dingin, lalu isi dan glasir sesuka Anda. Pengawetan stroberi atau aprikot baik.
Topping yang empuk bisa dibuat dengan menggabungkan bahan-bahan dalam ketel ganda dan dipukuli saat dimasak. Anda akan perlu :-
Putih 2 butir telur, 1 ½ gelas gula icing, sejumput garam, 1/3 gelas air, 2 sendok teh sirup jagung ringan. Masak campuran ini selama sekitar 7 menit, aduk terus-menerus, lalu campur dalam 1 sendok teh ekstrak vanili. Biarkan dingin sebelum digunakan. Hasilnya telah digambarkan oleh seorang penulis sebagai ';the Dolly Parton'; dari kue. Yah itu pasti bintang - itu bahkan ditampilkan dalam film ';Steel Magnolias'; meskipun ada bentuk armadillo dan memiliki
lapisan abu-abu. Mungkin rasanya sama saja memanjakan.
Variasi
Resep lain menggunakan telur utuh daripada dipisahkan. Hampir semua versi termasuk kakao yang mengandung anthocyanin, pewarna alami yang tampak lebih merah di hadapan asam, karenanya cuka. Satu resep luar biasa menggunakan setengah botol pewarna - yang saya pikir agak berlebihan - tetapi kemudian adalah jenis kue.