Pertama dan terutama, pahami bahwa orang yang peka terhadap gluten tidak menderita penyakit serius apa pun. Ya, ini sedikit disayangkan, tetapi tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Sensitivitas gluten hanya menjadi masalah ketika itu mempengaruhi orang tersebut sampai pada titik yang mengganggu kemampuan orang tersebut untuk mengatasi kehidupan sehari-hari. Ada beberapa gejala yang dapat menyebabkan hal ini terjadi, dan satu gejala yang umum dikenal, adalah kelelahan. Gejala lain yang tidak terlalu serius termasuk sariawan, kehilangan wright, diare, atau sembelit. Periksa dengan dokter keluarga Anda untuk daftar lengkap gejala.
Intoleransi Gluten vs Sensitivitas Gluten: Apa Yang Terjadi Ketika Kita Makan Gluten
Seperti yang mungkin telah Anda amati, sebagian besar gejala ini relatif tidak berbahaya, dan dapat hilang dengan sendirinya dalam beberapa hari, dengan asumsi bahwa perawatan dan pengobatan yang tepat telah dilakukan. Jadi hanya ada sedikit alasan untuk khawatir. Tetapi kadang-kadang, orang yang menderita penyakit Celiac kehilangan begitu banyak energi karena alergi ini sehingga mempengaruhi kualitas hidup mereka. Sulit untuk mempertahankan fokus ketika seseorang menderita sariawan atau merasa lelah sepanjang waktu. Dalam situasi seperti itu, disarankan untuk melakukan diet yang bebas gluten untuk menghindari alergi sama sekali.
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian sereal seperti gandum, gandum, dan gandum hitam. Seseorang dengan penyakit Celiac harus menghindari makanan yang termasuk dalam kategori ini, dan memilih diet yang bebas gluten. Makanan bebas gluten termasuk nasi, kentang, tepung kedelai dan tepung tapioka. Ini adalah prinsip sumber makanan. Jadi diet yang direncanakan untuk seseorang yang alergi terhadap gluten harus didasarkan pada makanan yang bebas gluten.
Hal ini mungkin menyebabkan ketidaknyamanan bagi orang yang sensitif terhadap gluten karena itu berarti ia tidak dapat memesan apa pun yang mereka suka dari restoran atau memilih makanan apa pun yang mereka sukai dari supermarket. Tapi ini hanya kenyamanan kecil, dan kebanyakan orang yang alergi gluten akan lebih dari senang sedikit tidak nyaman daripada harus menderita dari gejala. Itu karena sedikit kenyamanan hanya berarti mereka sekarang harus menghabiskan sedikit lebih banyak waktu membaca label atau menu makanan untuk memilih makanan yang tidak akan menyebabkan mereka lebih sakit.
Tentu saja, seperti pada kebanyakan masalah sensitivitas, ada berbagai tingkat sensitivitas. Beberapa mungkin dapat mengambil sedikit gandum, sementara yang lain harus menghindari semua biji-bijian sereal sepenuhnya. Jika terkena, mintalah nasihat medis profesional. Tetapi meskipun Anda biasanya bisa mendapatkan saran yang sangat baik dari dokter Anda, ingatlah bahwa Anda adalah satu-satunya yang benar-benar memahami rasa sakit yang Anda rasakan. Tentu membantu untuk memperhatikan bagaimana perasaan Anda setiap kali Anda mengambil jenis makanan tertentu, dan dalam jumlah berapa. Dokter tidak bisa berada di sisi Anda dua puluh empat jam untuk melakukan pengamatan ini. Jadi, inilah saatnya Anda bisa mengandalkan diri sendiri. Jika Anda menemukan salah satu gejala, hindari makanan ini di masa depan.
Berita baiknya adalah, sekarang ada distributor makanan yang memahami masalah ini. Jadi, Anda mungkin menemukan bahan makanan dengan label bebas gluten di toko bahan makanan. Ini tentu membantu dalam menemukan jenis makanan yang Anda cari. Dan ada variasi untuk memastikan bahwa seleksi tidak membosankan. Anda dapat memilih Gnocchi bebas gluten dengan saus Italia, Gnocchi dengan keju, atau bahkan Pizza.
Jadi benar-benar tidak ada alasan. Mulailah makan sehat hari ini, tetap sehat, dan nikmati kehidupan berkualitas tinggi yang layak Anda dapatkan.