Jadi, apakah Anda siap untuk belajar cara membuat fondue keju yang lezat? Jika demikian, artikel ini akan menunjukkan semua yang perlu Anda ketahui untuk memulai.
Artikel ini mengasumsikan bahwa Anda sudah memiliki pot dan garpu fondue. Jika tidak, Anda mungkin bisa menggunakan Crockpot dan tusuk bambu sebagai garpu. Satu set fondue pasti direkomendasikan, dan akan membuat pengalaman fondue Anda jauh lebih menyenangkan.
Kami akan membuat fondue Swiss, yang merupakan fondue keju paling populer. Dan ini adalah favorit untuk alasan yang baik, dua keju Swiss yang digunakan dalam resep ini bergabung untuk menciptakan rasa dan tekstur yang sempurna untuk fondue..
Cara Membuat Keju Fondue | Resep Keju | Allrecipes.com
Resep Keju Keju
Bahan
- 1/2 pon keju Gruyere yang diparut halus
- 1/2 pon keju Emmentaler yang diparut halus
- 1 siung bawang putih
- 1 cangkir anggur putih kering (lebih disukai kualitas tinggi)
- 1 sdm jus lemon
- 3 sendok teh tepung jagung
- 1 sendok makan kirsch brandy cherry
- merica dan pala
Petunjuk arah
1. Potong setengah siung bawang putih dan gunakan untuk menggosok bagian dalam panci sedang. Tambahkan jus anggur dan lemon kemudian didihkan dengan api sedang.
2. Campur keju Gruyere dan Emmentaler yang diparut halus dengan tepung jagung dalam mangkuk besar. Aduk semuanya. Aduk campuran keju ke dalam segenggam anggur sedikit demi sedikit sampai creamy. Jangan berputar-putar, gunakan gerakan zig-zag. Jika fondue terlalu tebal, tambahkan lebih banyak anggur. Jika terlalu tipis, tambahkan lebih banyak tepung jagung. Pertahankan panas yang cukup tinggi untuk melelehkan keju atau mungkin mulai sedikit berserabut. Saat sudah mencapai tekstur yang diinginkan (creamy) tambahkan kirsch dan sedikit merica dan pala.
3. Pindahkan campuran ke pot fondue dan sajikan sesegera mungkin dengan bahan celup.
Bahan Dipping
-Kubus baguette Prancis
-Potongan ayam yang dimasak
-Sosis
-Asparagus
-Brokoli
-Potongan apel hijau
Pastikan untuk menyiapkan bahan celup sebelum mulai membuat fondue. Pengaturan waktu yang baik akan membuat segalanya menjadi lebih baik.
Dipper ini hanya saran. Anda mungkin dapat memikirkan segala macam hal lain untuk dicelupkan ke fondue. Jika Anda pikir rasanya enak dicelupkan ke dalam keju leleh, Anda mungkin benar.
Makan fondue itu sederhana dan menyenangkan. Tusuk saja salah satu bahan celupnya lalu celupkan ke dalam keju leleh. Biarkan sisa keju berlebih. Setelah agak dingin, siap untuk dimakan. Anda dapat menyediakan piring kecil jika Anda mau, tetapi itu bukan keharusan.
Minuman tradisional yang menyertai fondue adalah teh panas dan anggur, tetapi jangan ragu untuk minum apa pun yang Anda suka. Fondue seharusnya menyenangkan. Cara Membuat Keju Fondue Saya yakin Anda mungkin pernah mendengar atau bahkan mencoba keju fondue. Itu populer di tahun 70-an. Jika Anda tidak ada saat itu, mungkin Anda punya pot fondue sebagai hadiah pernikahan dan bermaksud mencobanya. Atau mungkin Anda belum pernah mencobanya sama sekali. Apa pun latar belakang Anda, panduan ini akan menunjukkan kepada Anda dasar-dasar fondue keju dan mudah-mudahan membuat Anda bersemangat untuk bereksperimen dengan banyak varietas lain seperti minyak panas, kaldu atau fondue pencuci mulut.
Fondue keju berasal dari pegunungan Alpen pada akhir musim dingin ketika persediaan makanan rendah. Petani akan menggunakan apa yang mereka miliki untuk memberi makan keluarga mereka. Keju, roti, dan anggur biasanya hanya tersedia. Maka mereka melemparkan anggur dan keju ke dalam panci dan mencelupkan roti mereka ke sana dan menunggu musim semi.
Jadi mengapa fondue populer lagi? Itu bukan karena orang-orang kesulitan menemukan makanan selama musim dingin. Supermarket menangani masalah itu. Tidak, fondue populer lagi karena itu menyenangkan dan lezat. Pesta fondue adalah cara yang bagus untuk mengadakan pesta makan malam. Semua persiapan dapat dilakukan sebelum para tamu tiba dan tuan rumah dapat menikmati makanan dan perusahaan mereka tanpa berlari bolak-balik dari dapur ke meja makan.
Oke, jadi mari kita membuat Anda memasak. Hal pertama yang perlu Anda coba adalah fondue pot. Pot fondue elektrik paling baik untuk pemula. Cukup sambungkan, atur temp dan Anda sudah siap. Ada juga pot keramik dan pot logam yang bisa Anda gunakan tetapi Anda tidak bisa memasak fondue minyak panas dalam pot keramik dan pot logam tidak cocok untuk fondue keju. Panci fondue listrik adalah yang paling serbaguna dan mereka bahkan membuat mesin pencuci piring aman sekarang.
Fondue Keju Klasik. adalah resep pertama yang harus Anda coba. Ketika orang berbicara tentang fondue, inilah yang mereka bicarakan. Ingatlah untuk menggunakan keju Gruyere dan Emnenthaler asli dan bukan swiss dari supermarket. Anda akan merasakan perbedaannya dan begitu juga tamu Anda.
Fondue Keju Klasik
1/2 lb Keju Emnenthaler (abon)
1/2 lb Gruyeye (abon)
1 siung bawang putih
2 gelas Anggur Putih Kering
1 sdm jus lemon
2 sdm Tepung
3 sdm Kirsch (juga dikenal sebagai Kirschwasser - brandy cherry)
1/4 sdt Lada Putih
Pala dan / atau paprika secukupnya
Gosok bagian dalam pot fondue dengan siung bawang putih - tambahkan cengkeh ke panci atau buang (pilihan Anda)
Panaskan Jus Anggur & Lemon Putih - harus panas tetapi jangan sampai mendidih
Kurangi panas menjadi rendah dan perlahan tambahkan keju sambil diaduk
Perlahan tambahkan sisa bahan sambil diaduk
Untuk Dip:
Roti Italia (atau roti kering) dipotong menjadi kubus seukuran gigitan
Sayuran - Brokoli, Kembang Kol, Paprika, dll.
Tips & Tradisi Suka:
* Jika fondue terlalu sulit, tambahkan lebih banyak anggur
* Jika fondue terlalu lunak tambahkan lebih banyak keju
* Mintalah tamu Anda mengaduk pola angka delapan setiap kali mereka mencelupkan sesuatu
* Tradisi mengatakan bahwa jika barang yang Anda celup keluar dari garpu Anda:
-- Pria: Minuman berikutnya ada di tangan Anda
-- Wanita: Anda harus mencium pria di sebelah kiri Anda
* Buat tradisi Anda sendiri. Yang di atas sudah ketinggalan zaman dan terdengar sedikit chauvinistic bagi saya.
* Minuman dingin biasanya tidak disajikan.
* Minuman tradisional untuk fondue adalah teh panas atau anggur yang Anda gunakan untuk memasak.
* Abaikan aturan dan sajikan Merlot. Sangat cocok dengan fondue keju.