Berapa banyak dari kita yang belum makan cokelat? Saya yakin jumlahnya tidak banyak, kecuali Anda alergi terhadap penganan lezat. Dari bilah cokelat susu sederhana hingga bilah rumit yang mencakup karamel, marshmallow, kacang, atau kelapa mungkin tidak ada jenis cokelat yang lebih populer di dunia..
Sejak awal tahun 1800-an dengan cepat menjadi produk yang sangat diinginkan dan pada awal 1900-an adalah kesuksesan komersial besar yang tidak melakukan apa-apa selain meningkat sejak diperkenalkan. Banyak bar yang dijual di pasaran saat ini masih resep yang tepat dari mereka sejak awal dan juga tetap terjangkau. Sampai akhir 1940-an Anda bisa membeli cokelat batangan dengan beberapa sen, meskipun sekarang lebih dari itu, mereka sepadan dengan itu.!
Cokelat batangan | Cara Membuat Segalanya: Chocolate Bar
Meskipun ada ribuan jenis cokelat yang dipasarkan sekarang, jumlah perusahaan pembuat cokelat sebenarnya jauh lebih kecil. Industri ini didominasi oleh segelintir raksasa dalam bisnis cokelat yang akan keluar dan membeli perusahaan kecil dan menyerap produk perusahaan itu ke dalam campuran mereka. Bilah cokelat adalah salah satu bentuk cokelat paling luas dan sering ditemukan bahkan di mesin penjual otomatis. Salah satu perkenalan terbesar akhir-akhir ini adalah penambahan nilai gizi dengan menambahkan protein dan vitamin tambahan ke dalam kudapan lezat.
Tentu saja tidak mungkin orang dapat berbicara tentang cokelat tanpa menutupi cokelat Hershey. Bar cokelat susu yang lezat dan populer ini dibuat dalam berbagai rasa yang semuanya berasal dari batang cokelat Hershey klasik yang dibuat oleh pendirinya, Milton Hershey pada tahun 1900. Cara pembuatan bir hari ini tidak banyak berubah; mereka masih memilih biji kakao berkualitas tinggi dan kemudian memanggangnya. Setelah itu proses terdiri dari menampi, conching, tempering, dan kemudian pencetakan dan pengemasan untuk pengiriman.
Sebagian besar pembuat cokelat yang memproduksi cokelat menggunakan resep yang sama persis untuk produk mereka. Apa yang membuat mereka berbeda dalam rasa dan kualitas adalah biji kakao yang mereka pilih, rasa cokelat dapat sangat bervariasi tergantung pada varietas tanaman yang berbeda dan bahkan dari mana di dunia mereka datang. Salah satu pembuat cokelat paling populer, Nestle, sebenarnya memiliki tiga batang yang berasal dari tiga negara berbeda. Seperti produsen lain, pembuat cokelat juga dapat memproduksi batangan mereka di satu negara dan kemudian mengemasnya di negara lain.
Ada beberapa bahan yang sangat penting untuk membuat semua cokelat termasuk pasta kakao, cocoa butter, dan gula. Beberapa bahan opsional adalah lesitin dan vanila. Cokelat putih lebih banyak mengandung cocoa butter. Bersenang-senang dan bereksperimenlah dengan berbagai merek dan varietas untuk menemukan yang paling Anda sukai.