Kecambah tidak hanya rasanya enak, tetapi mereka juga merupakan sumber vitamin, serat, protein, anti-oksidan, dan enzim. Kecambah diproduksi ketika benih mulai tumbuh menjadi sayuran. Kecambah bisa tumbuh dari biji sayuran, dari biji-bijian seperti soba, dan dari kacang-kacangan. Meskipun kacang hijau mungkin merupakan sumber kecambah yang paling umum, Anda juga bisa mendapatkan hasil yang baik dari kacang, kedelai dan buncis hanya untuk beberapa nama..
Kecambah dapat ditanam hampir di mana saja dan yang terbaik adalah Anda hanya perlu beberapa persediaan dasar untuk memulai. Dengan mengikuti beberapa langkah sederhana, Anda dapat menerima pasokan kecambah bergizi terus menerus.
Cara Menanam Kecambah di Rumah
Meskipun ada beberapa produk komersial yang tersedia untuk menumbuhkan kecambah, berikut adalah tiga metode termudah untuk membantu Anda memulai.
- Tumbuh Kecambah di Pot Bunga -
1. Mulailah dengan tanah liat bersih atau pot bunga plastik. Pastikan ada lubang di bagian bawah pot untuk memastikan drainase yang baik. Kemudian letakkan selembar kain katun tipis atau kain muslin di bagian bawah pot di atas lubang sehingga biji / kacang tidak bisa rontok.
2. Selanjutnya, rendam benih atau kacang semalaman dan kemudian masukkan ke dalam pot. Hapus yang rusak atau rusak. Tutupi pot tanaman dengan piring.
3. Sekali sehari, pegang panci di bawah air mengalir selama beberapa menit. Ini untuk merendam biji / kacang secara menyeluruh.
4. Setelah kecambah mulai terlihat, keluarkan piring dan tutupi pot dengan selembar plastik bening untuk membiarkan cahaya masuk. Tempatkan pot kecambah di dekat jendela yang memungkinkan cahaya matahari tetapi tidak di bawah sinar matahari langsung.
- Menanam Kecambah di Baki -
1. Rendam benih atau kacang semalaman. Buang semua yang rusak atau rusak sebelum Anda memulai proses sprouting.
2. Pilih piring rendah dan datar (seperti piring pai) atau baki. Anda dapat membeli nampan yang tumbuh di mana pun persediaan penanaman dijual.
3. Selanjutnya, sebarkan lapisan tanah 2 inci dan taburkan biji atau kacang yang telah direndam di atas tanah..
4. Tutupi biji / kacang dengan empat lapis koran basah.
5. Tutup bagian atas baki dengan bungkus plastik bening.
6. Ketika kecambah mulai mengangkat penutup plastik, (biasanya sekitar tiga hari) lepaskan koran.
7. Tempatkan baki di jendela sehingga lampu dapat mengubah hijau kecambah. Anda akan membutuhkan tempat untuk meletakkan baki tumbuh yang menerima cahaya matahari tetapi tidak berada di bawah sinar matahari langsung.
8. Karena lapisan tanah yang tipis cepat kering, sirami dua kali setiap hari.
9. Setelah sekitar 8-10 hari, Anda akan memiliki kecambah yang cukup tinggi untuk panen.
- Menanam kecambah dalam toples -
1. Rendam benih, biji-bijian, atau kacang-kacangan dalam air suam-suam kuku semalaman dalam toples kaca mulut lebar. Buang semua yang rusak atau rusak sebelum Anda memulai proses sprouting. (Tunas meningkatkan volume benih. 4 sendok makan akan cukup untuk wadah ukuran liter.)
2. Di pagi hari, tuangkan air ke dalam toples dan bilas biji / kacang sampai bersih.
3. Tempatkan selembar kain tipis atau kain muslin di atas mulut toples. Gunakan karet gelang untuk menahan bahan dengan aman di tempatnya. Ini membuat pembilasan lebih mudah.
4. Agar kecambah tetap basah, ulangi pembilasan 2-3 kali sehari. Ingatlah untuk mengeringkan kelebihan air karena kecambah seharusnya tidak tahan air.
5. Jauhkan wadah dari cahaya selama beberapa hari pertama.
6. Ketika biji / biji mulai tumbuh, (biasanya sekitar hari keempat) pindahkan tabung ke dalam cahaya untuk mengaktifkan klorofil dan mengubah kecambah menjadi hijau.
- Memanen dan Menyimpan Kecambah -
Biji-bijian, biji, dan kecambah yang baru berkecambah, meningkatkan nilai makanan pada periode pertumbuhan pertama. Biji-bijian harus dipanen dan dimakan sejak mereka berumur enam hari sampai tingginya 4-5 inci. Untuk memanen, ambil saja gunting dapur Anda dan potong apa yang Anda butuhkan.
Kecambah dari kacang-kacangan, kacang polong, dll, siap lebih awal dan dapat dimakan ketika mereka berusia 3-6 hari, tergantung pada jenis kecambah. Untuk semburan yang tumbuh di tanah atau di nampan biji, Anda bisa memanen :rumput: hijau ketika mulai tumbuh. Kecambah, dari biji-bijian yang ditaburkan dalam stoples, siap lebih cepat dan dapat dimakan bahkan sebelum berubah menjadi hijau. Benih yang ditabur di tanah membutuhkan waktu lebih lama.
Jika perlu, cuci kecambah dengan saksama untuk menghilangkan kulit biji. Kecambah harus disimpan di lemari es begitu siap untuk dimakan. Masukkan kecambah ke dalam kantong penyegelan yang rapat, dan mereka akan tetap beraroma dan renyah selama satu hingga dua minggu. Membilas kecambah setiap hari di bawah air dingin dapat memperpanjang hidup mereka.
Kecambah dapat dibekukan dengan mendidihkannya di atas uap selama tiga menit dan kemudian mendinginkannya dalam air es. Kuras dan masukkan ke dalam wadah freezer.
- Beberapa Jenis Biji / Kacang Yang Bisa Anda Tumbuhkan -
Daftar berikut memberikan beberapa biji / kacang yang populer tumbuh. Ini tidak termasuk semua karena Anda dapat menumbuhkan hampir semua jenis benih. Ingat bahwa biji menyerap 2-3 kali volume kering dalam air dan kecambah membutuhkan setidaknya enam kali volume yang ditempati oleh biji. Jadi pastikan bahwa wadah Anda cukup besar, dan mulai dengan jumlah minimal benih dalam wadah seperti stoples, sampai Anda menentukan jumlah yang benar yang akan tumbuh ke ukuran kecambah yang Anda suka, tanpa sulit untuk menghapus.
Toko kebun lokal Anda atau toko makanan kesehatan akan membawa sederet benih untuk tumbuh. Saat membeli benih untuk tumbuh, pastikan bahwa benih tersebut dimaksudkan untuk makanan dan bukan untuk penanaman. Tindakan pencegahan ini diperlukan karena beberapa benih yang dimaksudkan untuk penanaman telah diperlakukan dengan fungisida atau insektisida untuk melindungi bibit muda ketika ditanam di ladang atau kebun..
Alfalfa - harus direndam selama 6-12 jam. Benih dapat ditanam di pot atau toples dan juga di dataran dengan tanah. Benih 1 bagian menghasilkan 10 bagian kecambah dalam waktu sekitar 5-6 hari. Kecambah bisa dimakan setelah 3 hari. Saat akar memiliki panjang 1-2 inci, ia akan mulai mengembangkan daun hijau kecil. Pada tahap ini, perlu dimakan segera sehingga tanaman tidak akan beralih ke fotosintesis yang menghabiskan makanan yang disimpan dalam benih.
Kacang polong - saat direndam dalam toples kaca, akan tumbuh kecambah dalam waktu sekitar 3 hari. Saat akar memiliki panjang 2 inci, mereka siap untuk dimakan. Kacang 1 bagian menghasilkan tauge 2 bagian.
Lentil - dapat ditanam di toples kaca atau pot tanaman dan perlu direndam selama 12 jam. Kecambah siap dalam 3-4 hari. Kecambah Lentil siap dimakan ketika akarnya panjang 1 inci. 1 bagian lentil menghasilkan 6 bagian kecambah.
Barley, Oats, dan Rye - harus direndam selama 12 jam dan kemudian dapat ditanam sebagai :rumput: untuk dipanen, atau kecambah yang siap dimakan setelah 3-4 hari. Panjang ideal untuk makan adalah sekitar 1/2-inci. Benih 1 bagian menghasilkan 2 bagian kecambah.
Kedelai - bisa ditanam di toples gelas atau pot. Mereka perlu direndam selama 12 jam dan kecambah biasanya siap setelah 3-5 hari. Mereka siap untuk dimakan ketika akarnya 2 inci. Kacang 1 bagian menghasilkan 4 bagian kecambah.
Kacang hijau - setelah direndam selama 12 jam, kacang ini dapat ditanam dengan metode apa pun. Kacang hijau adalah kecambah yang paling umum ditanam dan biasanya siap dimakan setelah 3-5 hari. Ketika akar putih yang cerah tumbuh dari 1-2 inci, mereka siap untuk dimakan. Kacang 1 bagian menghasilkan 4 bagian kecambah.
Dengan menanam kecambah Anda sendiri, Anda akan menghemat uang karena membeli biji kecambah lebih murah dan menanam serta memanen kecambah sendiri, daripada membeli kecambah dari pasar. Berkecambah di rumah hanya membutuhkan beberapa menit sehari, dan dapat menghasilkan sebagian besar kebutuhan harian Anda akan nutrisi yang Anda butuhkan dari produk segar. Kerepotan kecil, biaya rendah, dan kesegarannya indah.