BBQ mungkin merupakan metode memasak makanan yang paling primitif. Nenek moyang kita pasti menemukan metode ini sebagai hasil dari beberapa percobaan untuk menyiapkan hewan liar untuk makan. Secara kebetulan atau pilihan, barbeque menjadi sangat sukses sehingga dicintai dan digunakan bahkan hari ini oleh jutaan orang di seluruh dunia.
Seni BBQ telah secara luas dibagi menjadi tiga kategori. Untuk mulai dengan, mode BBQ tradisional dan paling populer adalah memanggang. Seperti yang kita ketahui, makanan dimasak di atas panggangan di atas lapisan bara dalam metode ini. Kedua, menggunakan BBQ masak-kering, yang dilakukan melalui panas dari asap, adalah metode lain. Terakhir, metode memasak yang disukai banyak orang adalah ketika daging atau makanan lainnya dimasak dekat api menggunakan batubara, gas, atau kayu. Meskipun Anda dapat menggunakan barbeque gas, tradisionalis merasa bahwa rasa daging pada barbecue gas tidak sebagus pada BBQ arang..
Iga Babi Tulang Belakang - Bbq Iga Bayi - Oven atau Panggangan
Sebuah barbekyu disiapkan di sebuah lubang. Ini adalah metode memanggang tradisional, di mana sebuah lubang digali di tanah untuk menahan api dan kisi-kisi atau panggangan ditempatkan di atasnya, untuk meletakkan makanan di atas untuk memasak.
Pencinta BBQ tradisional menegaskan bahwa panas di dalam lubang harus sama dengan suhu air mendidih (100 derajat Celcius). Ini penting, karena ketika panas tetap sama dengan titik didih, daging dan makanan tidak akan kehilangan rasa dan jus alami. Memanggang barbekyu adalah metode memasak yang lambat, yang biasanya memakan waktu beberapa jam untuk memasak makanan Anda. Namun, Anda dapat memasaknya pada suhu yang lebih tinggi, selama Anda tidak membakar lapisan luar makanan dan makanan juga tidak tetap mentah di tengah. Daging dari segala jenis menjadi sangat sulit untuk dimakan jika Anda memasaknya terlalu lama.
Beberapa orang juga suka merokok daging selama satu jam atau lebih. Kemudian mereka membungkusnya dengan kuat dalam foil untuk meningkatkan panas dan mengurangi waktu memasak. Ini adalah metode memasak barbeque yang efektif; Namun, kadang-kadang bisa menghilangkan rasa asap dari daging Anda.
Saus BBQ juga merupakan bahan penting dalam masakan barbeque Anda. Saus Basting menambah rasa yang luar biasa dan khususnya, terkait dengan istilah barbekyu, itu disebut saus pel. Saus ini seharusnya tidak mengandung tomat atau gula. Ini karena tomat dan gula terbakar dengan cepat pada suhu rendah dan menjadi pahit juga. Setelah BBQ siap, tambahkan saus akhir sebagai sentuhan akhir. Anda bisa meletakkan saus buatan sendiri atau botol dalam kemasan di dalamnya.
Pilihan daging dan saus juga tergantung pada pilihan pribadi Anda. Sayuran atau rempah-rempah yang ingin Anda tambahkan ke BBQ, beserta dagingnya, juga merupakan preferensi pribadi Anda. Anda dapat memilih daging sapi, daging bayi kambing, ayam atau babi; karena semua lezat di BBQ.