Tidak ada yang lebih menyenangkan dari menanam, memanen, dan makan sayur Anda sendiri. Sama sekali tidak ada yang lebih segar daripada sayuran yang Anda tanam sendiri. Keluarga saya selalu memiliki kebun kecil dan kami menanam tomat dan paprika, selada dan terong. Tahun ini kami menambahkan kacang hijau ke daftar sayuran kami. Suami saya dan saya mencintai mereka dan saya menemukan mereka :jepret: untuk tumbuh, membeku, dan memasak.
Kami memutuskan berbagai jenis kacang hijau untuk kebun kami. Varietas kacang hijau menghasilkan untuk musim yang lebih panjang daripada varietas semak. Kami menanam varietas kacang polong yang disebut Kentucky Wonder. Itu adalah tahun pertama kami dan kami senang dengan jumlah panen yang kami dapatkan dari kacang ini. Saya pikir tahun depan kami akan mencoba kacang berwarna, tetapi saya ingin menanam Kentucky Wonder tahun ini karena mereka mengingatkan saya pada kacang hijau segar yang kami miliki ketika masih anak-anak. Semua kacang hijau berwarna, yang berwarna emas atau kuning atau ungu, memiliki rasa yang sama dengan kacang hijau.
HD Cara Menanam Kacang Hijau (Snap Beans) Dengan Menabur Langsung
Ketika kami memanen kacang, saya membekukan apa yang tidak bisa saya masak dalam beberapa hari. Saya menemukan bahwa pembekuan bekerja dengan baik untuk saya. Mudah karena yang diperlukan hanyalah panci untuk merebus air, semangkuk air es, dan tas freezer. Kami memiliki beberapa kacang panjang dalam freezer sekarang, lebih dari cukup untuk bertahan selama beberapa bulan. Mungkin tahun depan saya akan mempertimbangkan pengalengan mereka. Di mana kacang hijau beku baik hingga 18 bulan, beberapa ahli mengatakan bahwa kacang hijau kaleng dengan benar bertahan hingga lima tahun (karena fakta bahwa mereka adalah asam rendah) meskipun saya tidak berpikir saya ingin memakannya jika mereka Sudah setua itu. Pengalengan relatif sederhana tetapi membutuhkan lebih banyak peralatan daripada pembekuan.
Tentu saja hal terbaik tentang menanam kacang hijau Anda sendiri adalah memakannya. Resep kacang hijau favorit suamiku sangat sederhana, mereka direbus dalam kaldu ayam. Rebus, rebus dan rebus. Kebanyakan :gourmets: akan memberitahu Anda untuk tidak terlalu banyak memasak kacang hijau. Resep ini memanaskan kacang selama setidaknya 45 menit. Saya tiriskan mereka tambahkan mentega, garam dan merica secukupnya. Saya tidak berpikir bahwa saya akan menggunakan kacang hijau beku saya di casserole kacang hijau Thanksgiving. Menyimpan kacang kaleng atau beku yang dibeli bekerja dengan baik dalam resep itu. Saya akan menyimpan kacang hijau rumahan saya untuk resep di mana mereka akan benar-benar bersinar.