Banyak orang bertanya kepada saya tentang :yorkies:, sebagai anak laki-laki saya selalu meminta mereka mandi dengan saus kental sebelum makan malam hari Minggu saya. Juga memiliki pasangan dengan makan malam, pemula saya dipanggang dalam kaleng roti. Sekarang saya menggunakannya baik dalam kaleng roti atau kaleng, dan mengisinya dengan sup domba atau panci panas. Tetapi begitu banyak orang memiliki masalah dengan mereka, bahkan dengan campuran paket juga.
Bagaimana dengan masalah ini, banyak orang membuat mereka. . . mengapa mereka tidak bangkit? Mengapa mereka jatuh datar? Haruskah mereka garing atau lembut? Yang terakhir bagi saya adalah masalah yang sepenuhnya pribadi, beberapa seperti mereka lunak, beberapa garing di luar dan lembut di tengah. Ketika Anda memukul mereka dengan saus apakah itu membuat perbedaan nyata?
Puding Yorkshire yang sempurna mudah dan YUMMY !!!!! !!
Tetapi untuk menjawab masalah utama yang dihadapi orang-orang, naik dan turun datar. Seseorang harus berpikir dan memahami tentang mengapa dan bagaimana ini terjadi untuk menjawabnya. Mereka naik terutama karena kandungan telur dalam campuran. . . JANGAN PERNAH tambahkan baking powder! Agar kenaikan ini terjadi, campuran membutuhkan panas instan, ini menghasilkan uap dan mengembang dan naik - sehingga oven, dll. Semuanya harus dipanaskan terlebih dahulu, panas lembut yang lambat atau oven dingin tidak akan berfungsi.
Mereka akan jatuh rata jika dikeluarkan dari oven terlalu cepat. Jika mereka tidak sedikit renyah di luar struktur campuran telur dan tepung tidak sepenuhnya ';dekstrinisasi'; yang berarti strukturnya tidak akan menahan bobotnya sendiri. . . pikirkan membangun pengikis langit dari kayu, pada akhirnya itu akan melengkung dan runtuh karena beratnya sendiri.
Waktu memasak akan selalu bervariasi, karena oven setiap orang sedikit berbeda dan karena kita cenderung membuka dan menutup pintu untuk mengeluarkan daging, kentang, dll. Jadi 12 menit yang saya berikan di sini adalah perkiraan saja, kita perlu menilai dan memodifikasi sesuai.
Yorkshire Pudding: Rahasia
?Untuk mendapatkan kenaikan yang baik, Anda harus mengisi campuran dengan telur sebanyak mungkin hanya dengan gerimis susu. Sayangnya, resep di sini bukan dalam jumlah yang ';sangat mudah';, karena saya tidak dapat menjamin ukuran telur yang Anda gunakan dan jumlahnya berbeda sebanyak 20gm per telur, jadi yang terbaik adalah menyesuaikan tepung daripada telur. . Caranya adalah mengemas campuran dengan telur!
?Gunakan baki muffin sisi dalam dan panaskan baki ini sebelum digunakan
?Masukkan minyak panas ke dalam setiap cetakan. Jika minyak benar-benar panas, sampai mulai mengeluarkan sedikit kabut tetapi tidak cukup merokok (sekitar 180';C) saat adonan dituangkan, ia akan mendesis, mulai memasak dan segera naik ke samping. Ini memberikan tampilan tengah ';berlubang'; yang dapat diisi dan akan menahan saus
?Jangan terlalu khawatir dengan kandungan minyaknya: jika Anda ingin ';Yorkies'; sempurna, Anda harus menggunakannya dan sebagian besar masih ada di sana ketika dimasak dan dapat dituangkan untuk digunakan kembali ketika Anda menghapus final, produk yang dimasak
?Dengan pengalaman seseorang akan bisa menilai kapan mereka bisa dikeluarkan dan tidak jatuh rata / mengempis. Jika Anda memperhatikan bahwa mereka mulai, kembalikan langsung ke dalam beberapa menit lagi, ini memungkinkan jumlah pengerasan / kerenyahan dinding luar yang benar untuk berkembang dan menahan bentuk dan ukuran