Liburan membawa pemikiran untuk mengukir dan menyajikan makan malam kalkun yang lezat untuk keluarga dan teman-teman Anda. Tradition memiliki penggemarnya, tetapi mungkin tahun ini Anda ingin mencoba twist pada resep kalkun Anda. Jika Anda memiliki pemanggang gas dan menikmati rasa daging asap yang berasap, mengapa tidak mencoba memanggang kalkun Anda tahun ini? Itu tidak hanya mungkin, itu agak sederhana. Dan itu memberikan burung rasa lezat ke meja Anda. Plus, memiliki kalkun di atas panggangan bukannya oven membuat Anda memiliki semua ruang yang Anda butuhkan untuk menyiapkan sisa makan malam Anda dalam waktu yang lebih singkat.
Cara memasak Turki di Grill Gas
Saat Anda siap membeli kalkun, hal pertama yang perlu dipertimbangkan adalah ukuran panggangan Anda. Anda tidak ingin burung yang sangat besar sehingga tidak bisa muat di rak panggangan. Idealnya, kalkun yang Anda pilih harus duduk di atas panggangan dan tutupnya harus ditutup tanpa menyentuh burung. Jika ini tidak memungkinkan, jangan khawatir, Anda masih bisa memanggang kalkun Anda. Anda akan membutuhkan kertas aluminium tugas berat dan dudukan panggangan berbentuk V atau alat masak logam lainnya yang dapat Anda gunakan dengan aman untuk menopang tutup panggangan..
Persiapkan dan isi kalkun seperti biasa. Tempatkan di atas panggangan sehingga posisinya di atas satu kompor yang dapat Anda matikan. Matikan kompor itu dan kompor lainnya menyala. Karena Anda tidak dapat benar-benar :membalik: kalkun, Anda ingin kalkun dimasak dengan panas tidak langsung, bukan dengan api langsung di bawahnya..
Anda mendapatkan rasa berasap dengan menggunakan serpihan kayu. Jika Anda belum pernah menggunakan serpihan kayu sebelumnya, mereka mudah digunakan. Anda merendamnya dalam air sehingga saat mengering dari panas panggangan, mereka akan mengeluarkan asap dengan aroma yang meresap kalkun. Anda dapat membeli baki yang dirancang untuk meletakkan serpihan kayu di atas panggangan atau Anda dapat membuatnya sendiri dari aluminium foil tugas berat. Keluarkan serpihan kayu dari air dan masukkan ke dalam nampan Anda. Tempatkan nampan di atas panggangan di atas kompor yang menyala.
Selanjutnya, tutup sungkup sepenuhnya jika memungkinkan. Jika tidak memungkinkan, sangga tutupnya hingga cukup agar tidak menyentuh kalkun. Kemudian tutup sisa lubang dengan aluminium foil. Jika panas keluar, Anda mungkin harus memasak kalkun lebih lama. Namun, kertas timah menciptakan cukup penghalang sehingga asapnya terus beredar di dalam panggangan dan membumbui kalkun.
Waktu yang diperlukan untuk memasak kalkun akan bervariasi tergantung pada apakah Anda dapat menutup panggangan sepenuhnya atau tidak. Jika Anda bisa, itu akan memakan waktu lebih sedikit. Jika Anda tidak bisa, Anda mungkin ingin menambah panas pada pembakar lain atau pembakar untuk mencoba menebus panas yang hilang dengan harus menopang panggangan terbuka. Setelah beberapa jam, putar kalkun 180 derajat untuk membantu memasak merata.
Seperti halnya metode memasak unggas, penting untuk memastikan bahwa suhu internal daging mencapai 160 derajat Fahrenheit. Idealnya Anda harus menggunakan termometer daging untuk memonitor suhu saat Anda memasak. Jika Anda tidak memilikinya, maka Anda harus memeriksa kesiapan dengan menyodok paha dengan garpu atau tusuk sate. Jika jus yang habis jelas dan kalkun telah berubah menjadi warna cokelat keemasan yang bagus, maka Anda siap untuk mengeluarkannya dari panggangan. Pertimbangkan membuat kalkun dengan saus yang Anda gunakan pada daging lain, atau mungkin menambahkan saus barbekyu ke saus cranberry tradisional sebagai bumbu. Jangan takut untuk bereksperimen - nikmati sentuhan baru yang Anda pakai pada tradisi keluarga lama.