Lemak dan minyak yang sehat dapat memberikan manfaat kesehatan yang besar. Misalnya, beberapa lemak omega-3 dan lemak omega-6 penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan otak. Selain itu, lemak dan minyak yang sehat dapat membantu orang menyerap nutrisi seperti Vitamin A, D, E atau karoten. Untuk mendapatkan nilai gizi penuh dalam salad, ada baiknya memiliki lemak atau minyak yang sehat secara bersamaan.
Lemak omega-3 ditemukan pada ikan air dingin seperti salmon, tuna, dan mackerel. Sumber omega-3 vegetarian adalah biji rami, kacang kedelai dan kacang walnut, dan sampai batas tertentu sayuran hijau berdaun dan sayuran laut. Omega-3 dapat membantu menyembuhkan peradangan dan meningkatkan metabolisme. Lemak sehat ini dapat berkontribusi pada penampilan awet muda yang membuat kulit, rambut, dan kuku lebih sehat.
Cara Mengganti Oli di Mobil Anda (Dengan Cara yang Benar)
Karena tingginya kadar lemak omega-3, minyak ikan telah terbukti membantu meningkatkan berbagai kondisi. Sebagai bagian dari diet seimbang, minyak ikan dapat membantu radang sendi, radang usus besar, depresi, psoriasis, kram menstruasi, multiple sclerosis, dan masalah dengan memori dan perhatian. Lemak omega-6 ditemukan di banyak kacang-kacangan, biji-bijian dan minyak biji-bijian (kenari, almond, biji wijen adalah contohnya), dan pada kedelai.
Lemak dan minyak yang tidak sehat adalah yang dapat merusak kesehatan atau yang tidak memiliki nilai gizi. Misalnya, lemak dan minyak jenuh tertentu dapat berkontribusi pada masalah kesehatan. Sering mengonsumsi makanan hewani berlemak tinggi seperti bacon, kulit ayam, dan mentega, dapat berarti terlalu banyak lemak jenuh dalam makanan, meningkatkan risiko diabetes, kenaikan berat badan, peradangan, dan masalah kardiovaskular.
Ada dua langkah sederhana yang dapat Anda ambil untuk membantu menurunkan asupan lemak jenuh. Pertama, pilih hanya potongan daging tanpa lemak, dan lewati apa pun yang digoreng. Kedua, ketika memiliki produk susu, beralihlah ke varietas tanpa lemak dan rendah lemak.
Lemak trans adalah lemak yang paling berbahaya. Mereka mengganggu kimia normal tubuh dan sebenarnya memblokir efek dari lemak esensial. Mereka mungkin dua kali lebih buruk dari lemak jenuh dalam meningkatkan risiko penyakit jantung. Mereka berkontribusi pada penambahan berat badan, peradangan dan penumpukan lemak di sekitar pinggang.
Jenis-jenis produk yang mengandung lemak trans seperti minyak sayur terhidrogenasi, termasuk roti, roti gulung dan kue kering, kue, kue, kerupuk, serta banyak jenis makanan goreng. Hindari mengonsumsi lemak trans dengan membaca label makanan yang Anda beli dari toko. Lewati apa pun dengan minyak terhidrogenasi atau minyak terhidrogenasi sebagian pada label.